据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。使得马铃薯从困难年代的“救命薯”，发展成农民脱贫致富的“致富薯”。 随着种植面积及产量的双放大，进一步促进了马铃薯的多样性生产、加工。
马铃薯是重要的食品加工原料，马铃薯淀粉可以生产成方便食品、休闲食品、膨化食品、果冻等；马铃薯全粉可以制成面包、汉堡、糕点、烘焙食品等；马铃薯脱水制品可以制成，马铃薯泥、粉、片、丁等；马铃薯也可以制成酱油、醋、罐头等。可以说在食品行业到处可以见到马铃薯的身影。
因此马铃薯食品加工的卫生安全是十分重要的课题。上海康久消毒技术有限公司的周婉君女士说，为了保障马铃薯食品加工的卫生安全，上海康久研发了NICOLER动态消毒技术，并利用此技术制造NICOLER动态空气消毒机。
马铃薯制品加工工艺简单，产品多样，口味多变，老少兼宜，因此越来越多的食品加工公司开始生产马铃薯制品。但是马铃薯制品的菌落总数超标的问题难以解决，造成了他们的困扰。
上海康久消毒技术有限公司的周婉君女士说，采用卫生质量良好的原料及科学的加工工艺、在更衣区、冷却间、内包间安装采用NICOLER动态消毒技术的动态空气消毒机，则可有效控制微生物对马铃薯制品的二次污染、提高食品卫生质量。
何为NICOLER动态空气消毒机呢？这是和普遍采用的静态消毒很不一样的技术，静态消毒一般采用臭氧、紫外线、二氧化氯等产品进行消毒，这些都是对人体有害的，因此在工人生产时无法进行消毒，只有等工人下班以后才能消毒。那么工人上班时的这段时间该怎么办呢？NICOLER动态空气消毒机很好的填补了这块空白。
动态消毒机采用NICOLER杀菌原理，消毒过程为：采用高压脉冲使得NICOLER杀菌腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时，人还可以同时在车间内工作，对人体没有任何危害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒。
上海康久消毒技术有限公司所研发动态空气消毒机——该设备已经取得了《上海市消毒产品生产企业卫生许可证》，可以有效的帮助食品企业通过QS、GMP等生产资质的办理，且针对空气环境的灭菌率高达100%。经反复测试表明：在45平方米的内包装间或灌装车间开启一台NICOLER食品动态空气消毒机60分钟后，车间内空气沉降菌≤15 CFU/皿•30分钟、空气中浮游菌≤800个/立方米，空气洁净度≥ 30万级，设备使用寿命为15年。
使用上海康久研发的采用NICOLER技术的动态空气消毒机，操作简单，效果显著，公司还提供免费的生产技术指导，可以有效推进“马铃薯主食产品及产业开发”， 有利于增加农民收入，推动农业内部产业优化。马铃薯产业链长，推进马铃薯主食产品及产业开发，发展马铃薯深加工，有助于农民增收，农业增效，有利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。