塔城市市场监督管理局通讯员古丽扎提、孙娜：中秋佳节将至，群众家庭聚餐、亲友团聚餐饮消费大幅攀升。为切实守护节日期间群众“舌尖上的安全”，防范化解群体性食品安全风险，连日来，合作区市场监督管理局聚焦辖区大型餐饮单位开展中秋食品安全专项检查，全力护航节日餐饮市场安全有序。
本次检查以承接中秋团圆宴、大型聚餐的大中型餐饮门店为重点，紧盯后厨食品安全关键环节。执法人员重点核查食材进货查验、索证索票、溯源台账落实情况，严查使用过期、变质、三无食材等违法行为。同时细致检查从业人员健康证明、岗前卫生规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、生熟分区存放等制度落实情况，现场排查操作不规范、卫生死角、三防设施不到位等安全隐患。
针对节日聚餐特点，执法人员现场督促餐饮经营单位压实食品安全主体责任，要求严格规范加工制作流程，严控食材储存、菜品制作、环境卫生各环节，杜绝食品安全事故发生。对检查发现的轻微问题现场指导整改，建立隐患台账，实行闭环管理。
下一步，我局将持续加大节日餐饮市场巡查力度，畅通投诉举报渠道，常态化排查食品安全风险，以严实监管筑牢食品安全防线，保障广大群众度过一个安全、祥和、安心的中秋佳节。
