近期，山西师范大学食品科学学院食翼筑梦队前往山西省临汾市大宁县太德乡开展为期十天的大学生食品安全与营养中国行活动，此次活动通过开展“知·食”互动课堂和“食·趣”夏令营，围绕“一老一小”重点人群宣讲食品安全营养知识，提高老人和儿童的食品安全意识，与此同时为孩子们开展特色素养课，带领孩子们以美食DIY、食品小实验等形式接触一些简单食品工艺，激发他们对科学文化知识的认知兴趣。
7月8日，食翼筑梦队在带队老师的带领下前往太德中心小学，并在该校举办了烤箱捐赠仪式，该烤箱为活动前期团队利用专业特长组织开展以“汇聚爱心力量，情系乡村儿童”为主题的爱心义卖所筹善款购置。除此之外，团队按计划开展了首场食品安全与营养知识宣讲，并且组织孩子们参加了丰富而有意义的素质拓展，为后续的“知·食”互动课堂以及“食·趣”夏令营奠定了良好的基础。
在活动中期，团队成员带领太德中心小学的十二名小学生、两名家长代表以及一名教师代表前往山西师范大学食品科学学院。孩子们怀着激动的心情和对大学的憧憬进入实验室参观，团队成员结合生活中的例子介绍每一个仪器的使用方法及其作用，并给孩子们品尝了自己研发的乳酸菌发酵饮料。除此之外，团队成员指导孩子们动手制作牛轧糖和奶香曲奇。通过参观和体验引导小学生对科学文化知识产生浓厚的认知兴趣，了解知识的价值，激发他们强烈的求知欲望，树立远大的理想，并为实现理想刻苦努力学习。
7月17日，食翼筑梦队举办了太德中心小学暑期特色课程文艺汇演。汇演开始之前，团队成员为各位家长进行了食品安全与营养的宣讲，其中包括“三高”、“糖尿病”、“中国居民膳食指南”等内容。汇演过程中，孩子们为家长表演了古诗连背《唐风宋采》、舞蹈《红领巾相约中国梦》、诗歌朗诵《祖国啊我亲爱的祖国》等节目。除此之外，食翼筑梦队成员和孩子们为家长带来了事先准备好的桃酥、纸杯蛋糕、酥皮月饼。本次汇演成功是食翼筑梦队全体成员和孩子们共同努力的结果。
除此之外的几天里，食翼筑梦队成员分为宣讲小组和支教小组。宣讲小组前往太德村及其周边村落为村民就食品安全与营养进行宣讲，同时耐心解答村民咨询的问题并给出安全合理的饮食建议。宣讲小组食品安全与营养的宣讲普及活动得到了村民的一致认可，均表示今后将会正确购买健康食品和均衡膳食营养，确保安全健康的品质生活。支教小组为太德中心小学的孩子们带来了食品DIY、食品制作、食品小常识等一系列特色课程，旨在激发孩子们对科学文化知识的浓厚兴趣，提高孩子们的创新实践能力。除此之外，支教成员为孩子们带来了丰富的文体活动，如啦啦操、歌曲合唱、舞蹈、诗歌朗诵等。支教成员在近十日的工作中，认真思考，细心设计，旨在短时间内让孩子们接受更多方面的知识。
在实践中，团队成员肯定了自己的价值并认识到了自身的不足，并且在当日实践结束之后提出相应的解决方案，做到及时改正。同时，食翼筑梦队开展的志愿工作让团队成员意识到，只有投身一线才能真正了解自己所学专业的实际效应。
暑期社会实践是立德树人的重要途径，有效调动学生走出校门、接触社会，利用专业知识积极投身到食品营养安全知识科普与宣传的实践活动中去，以青春和奋斗助力实现伟大中国梦！
山西师范大学食品科学学院食翼筑梦队
二〇一九年七月十七日
烤箱捐赠仪式
带领孩子们进入高校实验室进行参观
教孩子们如何制作曲奇
汇演学生节目舞蹈《红领巾相约中国梦》
汇演学生节目合唱《我和我的祖国》
为村民进行宣讲
孩子们自己动手做桃酥
