为扎实做好中秋、国庆“两节”食品安全保障工作，压紧压实养老机构、校园、网络餐饮、集体配餐、生鲜商超等重点领域食品安全主体责任，守护群众饮食安全，9月16日，市市场监管局党组书记、局长林欣带队赴晋安区开展食品安全实地检查。市市场监管局食品安全总监张明英及相关处室负责人参加检查。
检查组先后检查养老机构食堂1家、超市1家、集体配餐企业1家、学校食堂1家，实地查看后厨加工环境、食材仓储、清洗消毒等关键区域，查阅进货查验、食品留样、隐患排查等台账资料，详细了解食材溯源管控、餐食加工制作、从业人员管理以及“日管控、周排查、月调度”制度落地等情况，针对现场发现的细节风险，现场给予业务指导，督促及时整改到位。
林欣局长强调：
01
要压实主体责任，守牢安全底线
各类食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，做实做细“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善内部食品安全管理制度，配齐配强食品安全管理人员，常态化开展自查自纠，把各类食品安全风险化解在萌芽状态。
02
要聚焦重点领域，强化精准管控
紧盯养老机构食堂、校园食堂、集体配餐单位、网络外卖等关键场景，围绕老人、学生等重点人群，充分运用“互联网+明厨亮灶”“一品一码”溯源等手段，抓实食材溯源、加工操作、食品留样、清洗消毒全链条管理。
03
要抓实两节保障，护航群众过节
中秋国庆节日临近，食品消费集中、人员流动加大，相关经营单位要从严做好节日食品质量管控。市场监管部门要加大监督检查和风险排查力度，严厉打击食品安全各类违法违规行为，保障市民群众度过平安祥和的假期。
下一步
市市场监管局将持续聚焦“两节”食品安全保障，加大重点场所监督检查力度，深入排查整治食品安全风险隐患，从严从实落实各项监管举措，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
