食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治正在推进。顺德区市场监管部门严守食品安全“四个最严”要求，聚焦网络餐饮消费环境治理，守护群众 “舌尖上的安全”，全面开展网络餐饮食品安全专项整治，依法查办多起网络餐饮违法案件，坚决守住食品安全底线。现公布第四批典型案例：
容桂某熟食店超范围使用食品添加剂、未按许可范围制售热食案
基本案情：顺德区市场监督管理局委托检验机构，对容桂一农贸市场内熟食店正在出售的盐焗鸡进行监督抽检。该熟食店从事熟食销售服务，并在外卖平台开设外卖店铺。经检验，店内在售的盐焗鸡检出“柠檬黄”含量0.0118g/kg，依据 GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，熟肉制品中不得使用柠檬黄，检出即不符合食品安全标准。
随后，区市场监管局将检测结果移交至容桂市场监管所跟进。经容桂市场监管所执法人员现场核查发现，该店铺已办理食品经营许可，经营项目仅为散装食品（含散装熟食）销售，未包含制售“盐焗鸡”等热食类食品制售项目。
法律依据及处罚
当事人在生产盐焗鸡过程中违规添加“柠檬黄”的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”，构成经营超范围使用食品添加剂的食品的行为。容桂市场监管所依法对其作出罚款的行政处罚。
另外，当事人在未取得相关经营许可的情况下从事制售热食类食品，违反了《广东省食品安全条例》第十二条第一款“从事食品生产经营应当依法取得许可，并按照许可范围依法生产经营。”的规定，构成了未按照许可范围从事热食类食品制售的行为。容桂市场监管所执法人员依法对其作出没收违法所得以及罚款的行政处罚。
案例评析
当事人私自制售违规添加食品添加剂的盐焗鸡并对外销售，存在食品安全隐患，直接威胁群众身体健康。本案坚持从严治理网络餐饮食品安全问题，压实经营者主体责任，切实守护群众饮食安全。
北滘一餐饮店使用虚假信息从事网络食品经营
基本案情：2026年3月27日，北滘市场监管所执法人员对辖区内某餐饮店开展现场检查。该店设有实体门店，并在外卖平台开展网络餐饮经营。执法人员发现该店铺在外卖平台公示的食品经营许可信息，在国家企业信用信息公示系统中无法查询。
经查，当事人的实体门店及外卖店铺均从第三方中介接手转让而来，接手后当事人已申领有效的食品经营许可证。但其外卖平台页面仍沿用前任经营者上传的许可资料，该资料属于虚假信息。
法律依据及处罚
当事人的行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第四条第二款的规定“网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者应当对网络食品安全信息的真实性负责”，北滘市场监管所执法人员依法对其作出罚款的行政处罚。
案例评析
当事人借助第三方中介获取虚假食品经营许可资料，利用外卖平台审核漏洞，使用虚假信息入网开展外卖经营，以期吸引流量。该行为侵害合法经营者与消费者权益，扰乱网络餐饮市场秩序。本案依法查处违法行为，有力维护网络订餐市场秩序，净化网络餐饮经营环境。
均安一餐饮店从业人员未持健康证从事直接入口食品工作
基本案情：2026年4月28日，区市场监管局联合均安市场监管所依法对均安某网络餐饮餐饮店开展现场检查，现场共有8名从业人员在岗提供餐饮服务，其中1名从事接触直接入口食品工作的人员无法出示有效健康证明，当事人涉嫌安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品的工作。
法律依据及处罚
当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的规定“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作”，执法人员依法对其作出警告处罚。
案例评析
当事人从业人员健康管理制度落实不到位，员工健康证过期、新员工未取得健康证即上岗操作，并通过外卖平台开展经营，存在食品安全风险。
本案坚持处罚与教育相结合。当事人属于初次违法，案发后立即停止无证人员作业，安排员工体检办证，主动完成整改，未造成危害人体健康的实际后果。执法人员现场开展普法指导，督促商户完善从业人员健康管理台账，做到执法有力度、监管有温度，引导网络餐饮经营者落实主体责任，防范食品安全风险。
在此，欢迎广大消费者、外卖骑手及社会各界监督网络餐饮经营行为，共同守护广大市民“舌尖上的安全”。如发现食品安全违法行为，可通过拨打12345、12315热线及时反映，共同守护每一份网络餐饮食品的安全与安心。
【网络餐饮温馨提示】
1.选正规平台，查商家资质：下单前，确认平台有许可，商家页面能清晰看到《营业执照》和《食品经营许可证》。尽量选评分好、有实体店的商家。
2.留意距离，少点生冷：优先选离得近的商家，缩短配送时间。像刺身、沙拉、裱花蛋糕这类高风险食品，路途时间一长更容易变质，建议谨慎选择。
3.收餐先检查，及时食用：拿到餐食后，先看包装是否完好、有无污染，食物有没有异味或异常。建议趁热吃，如果超过2小时再吃，需要彻底加热。
4.保留凭证，方便维权：保存好订单截图、支付记录。遇到问题先联系商家或平台；协商不成，可拨打12345、12315热线投诉举报。
