近日，包头市正式印发《“守护一日三餐”食品安全三年专项整治实施方案》，为期三年的食品安全集中攻坚全面启动。
聚焦五大刚需品类！
●米面油 ●肉类 ●水果蔬菜
●“四白食品” ●动物性水产品
立足市场底数，建立“三本台账”！
31家畜禽定点屠宰点位
317家食品生产企业
1519家食品小作坊
51家农贸市场
17281家食品经营单位
14808家餐饮经营者
4350家网络餐饮入网商户
建立主体台账、隐患清单、责任清单“三本台账”，做到底数清、风险明、责任实。
亮出创新监管“组合拳”！
针对食品小作坊、小餐饮、小食杂店“三小业态”，创新治理机制：
小作坊：四级评价，优胜劣汰
推行金、银、铜、橙四级动态评价体系，以评级定等次、以等次管业态，彻底整治小作坊“散、乱、差”问题。
小餐饮：阳光透明，以“星”促优
推广“阳光餐饮”+“五星评级”，后厨全程可视、优劣实时可见，让后厨操作“晒在阳光下”。
小食杂店：标准落地，规范经营
面对小食杂店“品类杂、溯源弱、管理难”问题，落实“四有三严禁”标准，形成标准引领新格局。
紧盯重点片区，把牢源头关口！
重点监管这些高风险重点片区：
润恒城农批市场
友谊蔬菜批发市场
远大蔬菜副食批发市场
沙尔沁设施农业片区
土右旗设施瓜菜种植片区
沿黄河水产养殖基地推出硬核措施：
强化农批市场首站入市查验；
落实入市“天天检”常态化快检；
推动食用农产品抽检合格率、承诺达标合格证持证率稳定保持98%以上。
构建人人参与的食安守护圈！
持续升级社会共治体系：
升级“食安随手拍”，调动外卖骑手参与监督；
建立企业“吹哨人”机制，落实举报奖励、举报人保护制度；
常态化开展“你点我检”公众互动抽检；
引导刚需食品经营主体投保食品安全责任保险。
四阶段序时推进，保持高压态势！
本次专项整治分动员部署、集中攻坚、深化整治、常态长效四个阶段梯次推进。
全市将持续保持执法高压态势！
常态化“四不两直”突击检查
从严落实“处罚到人”
强化行刑衔接、行纪衔接
曝光典型案例、形成强力震慑
同时，坚持标本兼治，既集中攻坚化解当下风险，又着眼长远健全信用监管、风险预警等长效机制，真正实现整治一类问题、规范一个行业、提升一方治理。
来源：食品药品安全协调与抽检监测科
