9月，由广州市职业能力建设指导中心指导，广州市食品安全协会主办，广州市海珠淙学职业培训学校承办，仪学国投（广州）科技有限公司协办，广州热泉科技有限公司冠名支持的“2026年广州市‘红棉匠才’系列‘检星杯’食品检验员职业技能竞赛”在广州市海珠区淙学职业培训学校圆满落幕。
本次大赛吸引来自全市食品生产企业、第三方检测机构及各大院校的近70名检验精英同台竞技，通过理论考核与实操比拼，全面检验食品检验员的专业素养，为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，加快培养更多高素质技能人才和能工巧匠，促进我市就业创业和高质量发展。
本次竞赛是贯彻落实国家《“十四五”职业技能培训规划》重视高技能人才培养，人社部发〔2025〕10号文《关于实施“技能照亮前程”培训行动的通知》，支持职业技能竞赛用于人才评价。广东省人社厅将食品检验员列为紧缺工种，竞赛获奖者可享受相关人才待遇。
开幕式上，大赛组委会主任刘韵怡女士致辞强调：“技能是立业之本，人才是强市之基”。
广州农联科创信息技术有限公司的高级技师江燕玲女士裁判员代表上台宣誓。
来自广州南沙人力资源发展有限公司的朱景桦参赛选手代表上台宣誓。
竞赛分为理论考核与实操技能两大模块：
【1】理论考核：
涵盖《食品安全国家标准》、实验室管理规范及典型案例分析，重点考察选手对法规更新、风险防控的掌握能力。
【2】实操技能：
大米中镉的测定（石墨炉原子吸收光谱法）。30分钟内完成样品前处理、溶液配制、标准曲线配置、仪器方法编制、样品序列设定及结果计算。
原子吸收光谱仪软件操作与数据分析。30分钟内完成方法编辑、样品序列设定、谱图生成及数据计算与修约。
果蔬汁饮料中霉菌和酵母计数。30分钟内完成样品处理、系列稀释、注入培养基、平板计数及结果报告。
赛场上，选手们以“精准称量”“规范配置”“快速判读”展现专业功底，评委组依据操作规范性、结果准确性及完成时效严格打分。
赛场内，选手们屏息凝神、操作如流：有的俯身调试仪器，有的快速记录实验数据，有的严谨配制溶液……“这次竞赛让我意识到，日常操作的每一处细节都关乎食品安全。”
本次竞赛的成功举办，不仅展现了全市食品检验队伍“精益求精、追求卓越”的工匠精神，更通过“以赛促学、以赛促训、以赛促产”的氛围推动了行业技术交流与创新。
主办方广州市海珠区淙学职业培训学校表示，未来将持续搭建技能提升平台，完善“培训-就业-晋升”一体化人才培养机制，为建设“健康中国”、推动食品产业高质量发展贡献力量。
赛场上的精湛技艺，源于日常的千锤百炼。如果您也想提升专业素养，在食品检验领域获得更权威的认可，农产品食品检验员三级近期考期安排如下：
考试日期： 12月12日
截止报名： 11月22日
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