为进一步规范辖区餐饮服务经营秩序，压实餐饮单位食品安全主体责任，有效防范化解餐饮食品安全风险，切实保障群众饮食安全，近日，和平市场监管所持续开展餐饮食品安全常态化检查，全方位织密筑牢食品安全防护网。
本次检查坚持抓重点、除隐患的工作原则，以辖区餐饮店、小吃店、沿街餐饮门店、学校周边餐饮单位为重点检查对象。执法人员聚焦餐饮经营关键环节，逐项检查食品经营资质、从业人员健康证明、食材进货查验、索证索票及台账记录情况，严查过期食材、三无食品、违规使用添加剂等问题。
同时，重点排查后厨环境卫生、食品储存摆放、生熟分开操作、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实情况，对后厨脏乱差、物品摆放不规范、台账登记不全、消毒不到位等问题现场指出，要求经营户立行立改，对隐患问题建立台账、跟踪复查、闭环管理，坚决杜绝各类食品安全隐患。
检查过程中，工作人员同步开展食品安全普法宣传，向餐饮经营者讲解食品安全法律法规、秋冬季食品安全注意事项及风险防控要点，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，做到诚信守法、规范操作。
下一步，和平市场监管所将持续加大餐饮食品安全日常巡查和随机抽查力度，常态化开展隐患排查整治，不断巩固监管成效，严厉查处各类违法违规经营行为，持续净化辖区餐饮经营环境，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
刘伟
