为进一步规范全市农村集体聚餐食品安全管理，提升民间厨师实操能力与村（社区）食品安全信息员履职水平，守护群众聚餐饮食安全，近日，市质量发展和食品药品安全工作专班组织开展全市农村集体聚餐提升行动线上专题培训。参训对象覆盖全市村（社区）食品安全信息员、备案民间厨师及各区镇食品安全工作人员。
农村集体聚餐涉及面广、参与人数多、风险环节集中，是基层食品安全监管的重点领域。本次培训紧扣基层食品安全工作实际，邀请市市场监管局、市疾控中心业务骨干授课，重点解读农村集体聚餐管理要求、风险防控要点与食源性疾病防范知识。结合聚餐承办、日常监管中的典型问题，围绕食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、应急处置等关键环节细致讲解，内容指导性、实用性强。
培训结束后同步组织线上考核，坚持以考促学、以考提能，全面检验参训人员学习成效，411名参训人员平均成绩92分。通过本次培训，进一步增强民间厨师、食品安全信息员的责任意识与风险防范能力，为做实做细农村集体聚餐食品安全管理筑牢坚实基础。
下一步
市质量发展和食品药品安全工作专班将持续抓实农村集体聚餐食品安全监管，建强基层食安工作队伍，压紧压实各方工作责任，常态化开展培训与监督检查，织密农村集体聚餐食品安全防护网，守护人民群众“舌尖上的安全”。
