几种果品的简易贮藏方法

   日期:2014-08-05     来源:中国食品网    作者:孙书静    浏览:1489    
1、柿子简易贮藏法
 
⑴ 堆贮法  选阴凉、通风的房屋,地面铺20厘米厚的稻草或秸秆,将选好的柿果叠放3—5层。
 
⑵、架贮法  在阴凉处搭架,上铺15厘米厚的秸秆。将柿果叠放3—5层,让其自然冷冻。然后用稻草把四周和上部覆盖50厘米,以保持稳定低温。
 
⑶、缸贮法  视贮量多少,准备缸数个,内放清水。每50公斤水加食盐3.5公斤,明矾2公斤,充分搅拌溶解后将柿果轻轻放入,其上覆盖柿叶。
 
二、石榴简易贮藏法:石榴贮藏适温为4—5℃,相对湿度95℃。
 
⑴、挂藏法  果实采收时要留果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋内。
 
   ⑵、缸藏法  选用新缸,缸底铺5厘米厚的细沙。将经过预冷并杀菌的石榴分层放入,缸口用塑料薄膜封严。1个月检查1次。
 
    ⑶、袋藏法  将经过预冷杀菌的石榴,装入0.07毫米厚的聚乙烯薄膜袋,扎口置于冷凉的地方。(杀菌刘可选用50%多菌灵1000倍液,浸果5分钟,晾干待贮。)
 
三、山楂简易贮藏法
 
⑴、堆藏法  在阴凉的室内,地面铺一层秸秆,上覆10厘米厚的湿沙。然后按果沙比
 
为1:2的比例混合堆放,高度不宜超过100厘米。
 
   ⑵、沟藏法  选择干燥阴凉处,挖1条沟,深100厘米、宽80厘米,长度据贮量而定,
 
东西向。沟底铺5厘米厚的干净湿沙,然后每隔壁100厘米插一个10厘米粗的通气秸把。然后一层山楂、一层河沙,铺至距沟沿30厘米时,覆土填平。
 
⑶、缸藏法  在冷凉的室内,置缸数个,缸中立一束4厘米粗的高梁秸把。将选好的
 
山楂放入缸内,当装至距缸沿15厘米时,上面再放次果7厘米,然后用稻草等物铺至缸沿。到11份天气寒冷时,再用厚纸将缸口封严。
 
⑷、坑藏法  选背风向阳处,挖深100厘米,直径80厘米的圆坑,坑底铺20厘米厚的细沙。将选好的山楂放入,厚50厘米,上覆细沙10厘米,然后用土填平。中间竖
 
一个10厘米粗的秸把通气。
 
⑸筐藏法  果实采收后,装筐置于冷凉处,小雪前后入窖筐底用砖石垫起,筐与筐之
 
是要留有一定的距离。
 
⑹袋藏法  选用0.07毫米厚的聚氯乙烯塑料袋。将经过厚的聚氯乙烯塑料袋。将经
 
过预冷的山楂在清晨装入袋 ,每袋25公斤,不扎口,上覆少许新鲜采叶,置地冷凉处。当室温降至0℃时再扎口,室温要保持在0—3℃之间。
 
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