沼气贮粮贮果新技术

   日期:2015-07-09     来源:中国食品网    浏览:1531    
沼气气调贮藏的基本原理是:在密封条件下,利用沼气中甲烷和二氧化碳含量高、含氧量少、甲烷无毒的性质和特点,来调节贮藏环境中的气体成分,造成一定的缺氧状态,以控制粮、果、蔬菜的呼吸强度,减少贮藏过程中的物质消耗,达到安全贮藏的目的。
 
一、贮粮
 
1、设备及安装。在粮仓上面覆盖一层厚0.1-0.2毫米的聚乙烯塑料帐,四周与墙壁粘贴密封。其顶端设置一根铜管作排气通道,并与测氧仪或二氧化碳分析仪连接(用于随时测量粮堆中气体的含量或二氧化碳含量),粮堆底部放置一个放射形进气扩散器,并与沼气流量计相连。
  
    2、操作及控制。设备安装完毕并检查无漏气、阻塞后,即可打开沼气输气开关,使沼气进入粮堆。粮堆内的气体在沼气压力的驱排下,从粮仓顶部的排气管经测量仪器后排出仓外,当充气量达粮堆容积的1.5倍,粮堆中的氧所含量降至1%-5%,二氧化碳含量上升至20%-30%时,关闭排气管和沼气开关,密封3-5天,即可杀死粮堆内的玉米蟓、绿豆蟓等主要粮食害虫,无虫害期可保持1年左右。
 
3、注意事项。塑料帐、管道系统必须密封严密,仓库内严禁明火或吸烟,封仓粮食应干燥,输入的沼气应先脱水并经常进行换气。
  
二、果品缺氧保鲜贮藏技术
 
  1、选地。贮藏果品的场所应选择避风、清洁、温度比较稳定、昼夜温差变化不大的地方。
  2、贮藏形式。利用沼气进行果品贮藏通常有容器式、薄膜罩式、土窖式、贮藏室4种形式。土窖式和贮藏室虽然在建造时投资较大,密封技术要求也高,但贮藏容量大,使用周期长,受外界干扰小,适合集体、专业户长期贮藏采用。贮藏窖可按1立方米容积需充入沼气1.5立方米的比例来计算。
  
    3、操作及控制。①装果:将挑选后的果品装入塑料筐、纸箱或聚乙烯袋中入室贮藏;水果堆好后封门,并用胶带纸或其他密封材料封闭门缝。②充入沼气:每天向贮藏室定量充入沼气,充量为每立方米容积充入沼气0.06立方米,经10天左右,每天每立方米容积充入沼气量要逐渐加大到0.14立方米。③温、湿度控制:温度应保持在3-10℃,湿度可稳定在94%左右。
  
    4、日常管理。贮果后2个月内每隔10天要翻动1次,挑出腐烂和有伤的果品,并进行换气;以后每隔半个月翻动1次,同时换气半天,低温季节宜在中午换气,高温季节宜在夜间换气,换气的同时,要用2%的石灰水对贮藏室进行消毒;当气温低于0℃时,要注意保温,防止冻伤水果。
 
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