12月18日下午，“2014年宁波市暨鄞州区食品安全事故应急演练”在鄞州区举行。这是宁波市食品安全监管体制调整以来，首次以食品安全突发事件为背景的综合性演练。宁波市县两级食品安全监管相关部门执法人员等450多人现场观摩。
本次演练以现场模拟+屏幕投放的形式，模拟背景为鄞州区某企业职工食堂30余名员工相继出现头痛、腹痛、恶心、呕吐症状，陆续到鄞州二院就诊，医疗机构怀疑发生食物中毒事故，向区食安办报告。接到报告后，鄞州区食安办事故向区政府报告，鄞州区响应食品安全事故 （Ⅳ级）应急预案。由于事故扩大，超出鄞州区政府处置范畴，升级至宁波市Ⅲ级应急响应。随后，市、区两级联动，多部门联合处置，立即启动应急机制，迅速开展突击检查，查封扣押涉及产品，控制涉案嫌疑人，追查问题食品源头流向。同步启动舆情监测，及时发布处置进展情况，主动回应社会关切，正确引导舆论，消除公众恐慌，平稳有序处置食品安全突发事故。经紧急排查，查出本次演练食品时间中的危害因子为副溶血性弧菌，目标物为冰冻虾。
演练旨在宁波市范围内打造多部门联合执法快速出击形成常态化的机制。目的在于检验食品安全事故处置多部门联动机制，发现在应对食品安全事故中可能存在的问题；展示近几年来该市应对事件的综合能力建设成效；促进应急队伍熟悉应急程序和操作要领，进一步锻炼提高市、县（区）两级应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置的能力，以适应食品安全事故应急处置的实际需要。
演练结束后，省食品药品监管局副局长卢永福对本次演练进行了点评，并充分肯定了演练所取得的成效。宁波市委常委、常务副市长寿永年指出，加强食品安全应急演练和处置，是在总结反思近年来全国性、地方性食品安全突发事件基础上采取的有力举措，是积极应对繁重监管任务和多发易发安全隐患的迫切需要，是对全市食品安全应急能力和水平的实战检验。他强调要完善预案机制，加强日常应对，进一步提升全市食品安全总体水平，并提出要积极开展全面评估，进一步促进演练成果转化；要绷紧食品安全这根弦，进一步完善应急预案机制；要加强经验总结，进一步提升食品安全突发事件应对能力；要强化部门联动、推进社会共治，进一步提升全市食品安全水平。
