新春佳节临近，各类食品消费进入高峰期。为切实保障人民群众节日期间的饮食安全，有效防范食品安全风险，营造安全有序的节日消费环境。近日，兰州市市场监督管理局正式启动全市春节前食品生产企业专项监督检查行动。
此次专项检查以“重点企业全覆盖、重点产品全链条、违法问题零容忍”为原则，对全市米面油肉蛋奶生产企业开展拉网式、穿透式检查，全面排查风险隐患，压实企业主体责任，确保食品质量安全。按照市局安排部署，各县区局同步开展专项检查工作。
突出重点品类，开展精准检查
本次专项检查紧扣节日消费特点，聚焦群众日常消费量大、关注度高的米面油、肉制品、乳制品、蛋制品等重点食品类别，精准锁定原料采购、过程控制、成品检验、仓储物流等关键环节，构建“从原料到成品”的全链条监管体系。市市场监管局统筹督导，各县区局抽调业务骨干组成专项检查组具体实施。检查人员深入企业原料库房、生产车间、成品仓库等核心场所，通过“查台账、看现场、核标准”的组合式检查方式，逐项核查企业落实食品安全主体责任情况。
一是严格原料采购管控：重点核查供应商资质、进货查验记录、索证索票等制度落实情况，确保原料来源可溯、质量合格。
二是强化生产过程管控：检查生产环境卫生、设备清洁维护、工艺流程规范及关键控制点记录等情况，督促企业严格生产过程管控，规范生产加工行为。
三是规范产品标签标识：检查食品包装标签是否符合法律法规和标准要求，防范虚假标注、夸大宣传等违法行为。
四是压实企业主体责任：检查食品安全总监和安全员的配备履职情况，推动“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实。
突出问题整改，消除安全隐患
为确保专项检查取得实效，市场监管部门秉持“零容忍”态度，建立“发现问题-督促整改-跟踪复查”的闭环监管机制。对检查发现的问题实行清单化管理，整改期满开展“回头看”，确保隐患整改到位。针对原料贮存不规范、生产记录不完整、标签标识不规范等问题，采取“现场指导+即时整改”模式，明确整改要求、时限和标准，实行“一户一档、销号管理”。截至目前，全市已检查米面油生产企业55家、肉制品生产企业24家、乳制品生产企业5家，发现并完成问题整改106项。
三突出持续监管，保障节日安全
节日期间，全市市场监管部门将持续保持监管高压态势，加大对重点区域、重点企业、重点产品的监管力度，严厉打击无证生产、掺杂掺假、以次充好、虚假宣传等违法违规行为。同时，鼓励广大消费者积极参与广泛监督，发现食品安全问题可以通过12315等渠道及时反应，构建社会共治格局，确保人民群众买得安心、吃得放心。
下一步，全市市场监管部门将以此次专项检查为契机，持续推进食品生产企业主体责任落实，不断提升食品安全治理能力，全力护航新春佳节食品市场安全有序，保障全市人民度过一个平安、欢乐、祥和的新春佳节。
供稿：食品安全生产监管科