为进一步规范网络餐饮经营秩序，安福县市场监督管理局深入践行“服务型执法”理念，坚持阵地前移、重心下沉，变“事后处罚”为“事前服务”，变“刚性约束”为“柔性帮扶”。通过精准滴灌的服务规范经营基础、刚柔并济的监管促进行业自律、智慧高效的共治构建长效机制，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
服务跑在监管前，手把手帮促后厨提质
该局将服务型执法贯穿网络餐饮监管全过程，变“被动监管”为“主动服务”，依托线上数据监测与线下实地检查，全面摸排入网餐饮单位经营状况，精准摸清网络餐饮商户底数，建立健全基础台账，实行分类监管、精准施策。坚持普法先行、指导在前，执法人员深入一线，现场向经营商户详细讲解网络餐饮后厨“五净三清”规范要求，发放食品安全宣传手册的同时，组织商户签订承诺书，采取“手把手、面对面”的方式，指导商户逐项落实场所净、设施净、工具净、食材净、人员净，严格做到日清洁、周清扫、月清理，全程跟进指导环境卫生、加工操作、食材管理、人员健康全流程规范达标，切实把服务做到点位、把指导落到实处，从源头上筑牢网络餐饮食品安全根基。
情理融于执法中，心连心引导行业共治
在全方位服务指导的基础上，聚焦网络餐饮经营关键环节，对照证照公示、线上菜品宣传、食安封签使用等关键事项开展全面核查，真正做到“服务有温度、监管有力度”。一方面，以服务式指导促规范，引导经营者自觉做到诚信宣传、明码标价、规范服务，主动防范虚假宣传、价格欺诈、食品浪费等行为；另一方面，以刚性执法守底线，对经指导告知后仍不落实、整改不到位的，坚决依法采取行政处罚等措施，实现先告知、先服务、先规范，后监管、后处置、后处罚。通过“服务＋执法”双轮驱动，推动入网餐饮单位从“要我规范”向“我要规范”转变，实现行业自律与他律的统一。
智慧嵌在链条上，实打实筑牢安全防线
为推动监管服务更趋精准、更具长效，该局积极推动“智慧监管”向“智慧服务”深度转型。以“互联网＋明厨亮灶”建设为抓手，摒弃单纯安装摄像头的传统模式，主动上门为经营商户调试设备、讲解操作规范，充分发挥AI智能抓拍功能作用，助力商户及时发现、整改从业人员不规范的操作行为，实现从“被动监管”向“主动赋能”转变。同时，持续拓宽社会共治渠道，创新将外卖骑手打造为食品安全“流动探头”与政策“宣传员”，依托送餐工作场景常态化参与监督。健全完善“红黑榜”发布与“回头看”工作机制，对整改到位、成效明显的商户予以正面激励，对提升存在困难的商户开展二次上门帮扶指导，着力构建“发现问题—精准服务—整改提升—巩固长效”的闭环治理体系，全面提升食品安全治理能力和服务水平。
截至目前，该局共排查辖区网络餐饮经营单位349家，累计出动执法人员480余人次，下达责令整改通知书81份，发放网络餐饮宣传资料360份。
下一步，该局将继续开展服务型执法，以更主动的担当、更精准的服务，守护好人民群众“舌尖上的安全”，让市场监管执法既有力度，更有温度。