近期，鹰潭贵溪市市场监督管理局聚焦源头治理、模式创新与短板攻坚，强化网络餐饮食品安全监管，让消费者每一口外卖都吃得放心、吃得安心。
紧盯源头：压实平台“第一责任”，守好入网“准入关”
网络餐饮服务平台是连接消费者与商家的“桥梁”，更是食品安全的“第一道关口”。贵溪市市场监管局将平台责任落实作为重中之重，围绕资质审核、信息公示、配送管理等关键环节打出“组合拳”：明确要求平台及配送企业严把入网关，不仅要核查商户证照是否齐全，更需开展实质性审查，坚决杜绝无证、套证、假址的“幽灵外卖”上线经营，从源头掐断风险隐患。
创新模式：“透明厨房＋骑手哨兵”，激活共治“最末梢”
针对外卖制作过程“看不见、摸不着”的痛点，贵溪市市场监管局大力推广“互联网＋明厨亮灶”工程，推动商户后厨操作实时“上网”，让消费者点单时就能“云监工”。同时鼓励外卖骑手争做“前沿哨兵”，在取餐时同步查看商户食品加工区卫生状况及证照公示信息，一旦发现后厨脏乱差、从业人员无健康证等问题，立即拍照上传并推送监管部门核查，形成“骑手吹哨、部门报到”的高效共治格局，让监管触角延伸至“最后一公里”。
攻坚短板：聚焦无堂食外卖，填补监管“空白区”
无堂食外卖因经营场所隐蔽、依赖线上交易，长期是网络餐饮监管的“硬骨头”。对此，贵溪市市场监管局紧扣新出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确要求无堂食商家强制标注“无堂食”标识，平台需提高此类商户抽查比例，通过“标识＋抽查”双管齐下，破解“看不见门店、查不清底数”的监管难题。
下一步，该局将持续推进线上监测与线下排查相结合的专项整治，以“零容忍”态度严查整改不到位的平台及商户，切实履行外卖食品安全“守门员”职责，推动网络餐饮行业在规范中发展、在发展中提升，让群众点外卖更放心、更安心。