首页资讯农业科技展会产品企业文化行情技术素食清真动态学习 +

糖姜片加工技术

2010-04-27 中国食品网中食网422

外如白霜，甜而不腻，辣而不呛。选用辣味而纤维尚未硬化的嫩姜，洗净去皮切成0.5厘米厚的姜片，沸水煮至半熟呈透明时捞出淘洗干净，按50公斤姜片加17.5公斤白糖拌入陶瓷缸中腌渍24小时候，再将姜片与糖液入锅，加糖30公斤熬至糖浆能拉丝时出锅，滤出糖液，稍微晾干后再拌入5公斤白糖碎成的糖粉，筛去多余白糖即可。

标签： 糖姜片加工技术糖姜片加工技术食品生产加工技术综合加工技术

举报 0 收藏 0 打赏 0

更多>同类技术

推荐图文

推荐技术

点击排行