原料配方 面粉575克、猪油225克、清水100毫克、白糖150克、白芝麻100克、蜂蜜65克、桃仁50克、熟芝麻25克、香油50克、桂花适量。
制作方法
1.面粉250克过罗，放在案板上开窝，放猪油100克，清水100毫升和成水皮。
2.面粉250克过罗，放案板上开窝，加猪油125克擦成酥。
3.将桃仁切碎，加入面粉75克及各种配料制成馅。
4.用水皮包入酥心压扁，擀成长方开，折三折，再扞成片，卷成卷，按50克三个揪剂。逐个压成皮，包入馅成圆形。用手压扁，一面粘上白芝麻，放入铁盘中，用火烤至金黄色即成。
产品特点 酥香可口，桂花味浓。