材料 （A）220克黄油，80克人造黄油，240克糖，1／8茶匙盐
（B）4个鸡蛋，1／4茶匙香草香精
（C）240克面粉，1茶匙发粉
（D）80克榛子粉，1／8茶匙桂皮粉
（E）165克胡萝卜丝，1个柠檬皮
表层糖饰 200克糖粉，30克黄油，11／2汤匙柠檬汁，1个柠檬皮
做法
1． 将（A）搅拌至松发后，加入（B）搅拌至松发、光滑。
2． 加入已筛过的（C）和（D）拌匀。
3． 加入（E）混合搅拌成面糊。
4． 将面糊倒入已涂油及铺纸的直径约为23厘米的圆形模具里，以180℃烘烤50分钟。
5． 将表层糖饰涂在蛋糕上，将杏仁膏制成的胡萝卜作为装饰即可。表层糖饰将糖粉和化黄油一起拌匀，然后加入柠檬汁和柠檬皮混合，放在热水上搅拌至可涂抹的程度即可。
小贴士 （A）和（B）不要打发过度，杏仁粉可代替榛子粉。