咸牛肉型的植物蛋白食品

2005-04-05 中国食品网中食网363

作为大豆蛋白为主的加工食品，在日本可以买到许多种大豆蛋白制的咸牛肉罐头，无论从外观还是口感，都和真牛肉一模一样，这就是用纤维大豆蛋白，按一定的长度切断，再加各种香料、调料、油脂，适当调味后密封，加热杀菌而成耐久贮藏的加工食品。

标签： 咸牛肉型的植物蛋白食品食品生产加工技术豆制品加工

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