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安徽五香辣味牛肉干

2005-03-14 中国食品网中食网663

安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。

原料配方熟牛肉100公斤白糖21公斤大曲酒1公斤味精0.5公斤细盐0.45公斤五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤胡椒粉0.1公斤安息香酸钠0.1公斤酱油2公斤

制作方法将洗净的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和适量的水拌匀，再放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。

标签： 安徽五香辣味牛肉干食品生产加工技术肉制品加工

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