广东检出18批次不合格食品，有风干肉条、青橄榄、吐司面包等

 4月7日，广东省市场监督管理局发布2026年第16期通告，通报18批次不合格食品，检出微生物污染、重金属污染、农兽药残留、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。

 

 

　　8批次食品检出微生物污染问题，分别为清远市清城区泳和二号百货商店销售的标称适口香（广东）食品有限公司生产的风干肉条（麻辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；佛山市南海区四合旺食品经营部销售的标称卡洛斯（福建）食品有限公司生产的全麦五零吐司面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州市荔湾区庆隆烧腊店使用的汤碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；东莞市沙田祥盛餐饮店（个体工商户）销售的白切鸡（自制），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；东莞市厚街在勇餐饮店使用的饭碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；侨味面店（岭南路店）（经营者为湛江市霞山区侨味面店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的白切鸡，菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；新鲜现拌凉拌菜（南埗店）（经营者为清远市清城区唐兴珍食品销售店（个体工商户））在美团外卖（手机App）销售的拌青瓜，大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；广州市花都区新华詹记深夜鱼粥店（个体工商户）销售的白切鸡，大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；广州市花都区新华松记隆江猪脚饭店销售的白切鸡，大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　大肠埃希氏菌广泛存在于人类和温血动物的肠道中，大多数的大肠埃希氏菌为非致病菌，但是当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可引起感染，导致人类腹泻。食品中大肠埃希氏菌超标，可能是因为产品所用原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

 

 

　　3批次食品检出农兽药残留问题，分别为惠州市惠城区汇客万家商场销售的白豆角（豇豆），倍硫磷和克百威不符合食品安全国家标准规定；肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司端州印象汇店销售的多宝鱼（海水鱼），甲硝唑不符合食品安全国家标准规定；菜小柒（河堤市场店）（经营者为郁南县都城镇菜小柒蔬菜档（个体工商户））在美团（手机App）销售的番木瓜，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

 

　　倍硫磷是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

 

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，对甲硝唑敏感的菌种有拟杆菌属、梭状芽孢杆菌属、产气荚膜梭菌、消化球菌属等。长期食用甲硝唑超标的蜂蜜，可能在人体内蓄积，产生消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。《食品安全国家标准  食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，甲硝唑允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。海水鱼中检出甲硝唑的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

 

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。食用农产品中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是农户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

 

　　4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为潮州市湘桥区华泽食品商行销售的标称四川省蜀福香食品有限责任公司生产的原切风干肉（麻辣味），诱惑红不符合食品安全国家标准规定；佛山市悦家商业有限公司南海桂城桂澜路分公司销售的标称龙岩市新罗区鞠翰食品有限公司生产的小米红枣桂花糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；日英水果超市（经营者为信宜市日英水果店）在美团（手机App）销售的青橄榄，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；新进优鲜（连平中心市场店）（经营者为连平县鲜好味干货档）在美团外卖（手机App）销售的新鲜青橄榄，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。

 

　　诱惑红是一种允许使用的人工合成食用色素，属于水溶性合成色素。该色素稳定性优良，广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食品的着色。《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，熟肉干制品中不得使用诱惑红。熟肉干制品中检出诱惑红的原因，可能是生产企业为了改善熟肉制品的色泽，从而违规添加诱惑红。

 

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，糕点中不得使用柠檬黄。糕点中检出柠檬黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用，也可能是生产企业未按规定使用食品添加剂。

 

　　三氯蔗糖是一种白色至金白色、无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，甜味呈现速度、最大甜味感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。其在推荐摄入量内使用是安全的，但过量使用可能存在潜在风险。橄榄中三氯蔗糖不合格，主要原因是生产经营企业为增加产品甜味超范围使用三氯蔗糖。

 

　　此外，还有1批次食品检出其他指标问题，1批次食品检出重金属污染问题，分别为东莞市望牛墩日日鲜早餐店使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；茂名北斗星聚钱百货有限公司销售的辣姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康，可在人体内蓄积。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准  食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，铅（以Pb计）在姜中的限量值为0.2mg/kg。铅超标的原因，可能是在生长过程中对环境中铅元素的富集。

 

　　阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

 

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

 

肉制品监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目║检验结果║标准值
1	四川省蜀福香食品有限责任公司	邛崃市创业路2号	潮州市湘桥区华泽食品商行	潮州市湘桥区城西街道枫春路前街枫春日杂副食品批发市场第90号铺面首层	原切风干肉（麻辣味）	10克/袋	图形	2025-09-01	诱惑红║0.00466g/kg║不得使用
2	适口香（广东）食品有限公司	普宁市大南山街道陂沟村工业区169号	清远市清城区泳和二号百货商店	清远市清城区东城街道办事处大学西路222号时代倾城36号楼首层商铺06号之一	风干肉条（麻辣味）	168g/袋	适口香和图形	2025-09-11	菌落总数║①4.2×104;②4.1×104;③4.0×104;④5.8×104;⑤1.5×104CFU/g ║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g

糕点监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目║检验结果║标准值	备注
1	龙岩市新罗区鞠翰食品有限公司	福建省龙岩市新罗区西陂街道黄竹坑村龙腾北路533号标准厂房3幢2层南侧	佛山市悦家商业有限公司南海桂城桂澜路分公司	佛山市南海区桂城街道桂澜南路47号大正小城广场4座122-125、201-207铺（住所申报）	小米红枣桂花糕	350克/盒	珍不凡和图形	2025/11/18	柠檬黄║0.0413g/kg║不得使用
2	卡洛斯（福建）食品有限公司	福建省漳州市龙海区海澄镇前厝村后厝365号3-4楼	佛山市南海区四合旺食品经营部	佛山市南海区大沥镇园东南路沥城大厦首层5、6号	全麦五零吐司面包	计量称重	BRUTTO布鲁托	2025-10-01	菌落总数║3.4×104;3.6×104;3.7×104;＜10;3.7×104CFU/g║n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g	经属地监管部门调查核实，该批次产品菌落总数项目抽检不合格系佛山市南海区宜益商贸有限公司储运过程控制不当造成。

餐饮食品监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目║检验结果║标准值
1	/	/	广州市荔湾区庆隆烧腊店	广州市荔湾区东风西路113号102房	汤碗	/	/	2025-09-20（消毒日期）	大肠菌群║检出/50cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.035mg/100cm²║不得检出
2	/	/	东莞市沙田祥盛餐饮店（个体工商户）	广东省东莞市沙田镇振海西路2号113室	白切鸡（自制）	/	/	2025-09-19（加工日期）	菌落总数║1.8×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106，大肠埃希氏菌║3.3×10²CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100
3	/	/	东莞市厚街在勇餐饮店	广东省东莞市厚街镇河田大街105号103室	饭碗	/	/	2025-09-19（消毒日期）	大肠菌群║检出/50cm²║不得检出
4	/	/	东莞市望牛墩日日鲜早餐店	广东省东莞市望牛墩镇望联绿榕路54号	汤碗	/	/	2025-09-20（消毒日期）	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.029mg/100cm²║不得检出
5	/	/	湛江市霞山区侨味面店（个体工商户）（ 网店商铺名称：美团外卖侨味面店（岭南路店））	湛江市霞山区岭南路5号102房	白切鸡	/	/	2025-09-28（加工日期）	菌落总数║1.2×106CFU/g║满意：＜105；可接受：105-＜106；不合格：≥106，大肠埃希氏菌║6.3×104CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100
6	/	/	清远市清城区唐兴珍食品销售店（个体工商户）（ 网店商铺名称：新鲜现拌凉拌菜（南埗店））	清远市清城区南埗市场南01档	拌青瓜	/	/	2025-10-25（其他日期）	大肠埃希氏菌║4.2×102CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100
7	/	/	广州市花都区新华詹记深夜鱼粥店（个体工商户）	广州市花都区新华街田美村晒布地庄二巷7号102铺	白切鸡	/	/	2025-09-23（加工日期）	大肠埃希氏菌║8.1×102CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100
8	/	/	广州市花都区新华松记隆江猪脚饭店	广州市花都区新华街田美村田东拾九巷72号101铺	白切鸡	/	/	2025-09-23（加工日期）	大肠埃希氏菌║2.3×103CFU/g║满意：＜20；可接受：20-100；不合格：＞100

食用农产品监督抽检不合格产品信息

序号	标称生产企业/ 进货来源名称	标称生产企业地址/ 进货来源地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格 型号	商标	不合格项目║检验结果║标准值
1	供应商：惠州市惠城区其洋蔬菜批发行	/	惠州市惠城区汇客万家商场	广东省惠州市惠城区小金口街道乌石村45号工业区	白豆角（豇豆）	/	/	倍硫磷║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg，克百威║0.21mg/kg║≤0.02mg/kg
2	/	/	信宜市日英水果店（网店商铺名称：美团日英水果超市）	信宜市银湖二路28号	青橄榄	500g/袋	/	三氯蔗糖║0.0618g/kg║不得使用
3	/	/	连平县鲜好味干货档（网店商铺名称：新进优鲜（连平中心市场店））	连平县城中心市场一楼副食行01号	新鲜青橄榄	/	/	三氯蔗糖║0.126g/kg║不得使用
4	供应商：佛山市南海区诚聚易客水产品档	/	肇庆市昌大昌超级购物广场有限公司端州印象汇店	肇庆市端州区端州四路8号印象汇一层01-00、二层02-00号铺位	多宝鱼（海水鱼）	/	/	甲硝唑║2.67µg/kg║不得检出
5	供货商：茂南区蔡明木食用农产品店	/	茂名北斗星聚钱百货有限公司	茂名市光华南路149号第1层西A区	辣姜	/	/	铅（以Pb计）║0.369mg/kg║≤0.2mg/kg
6	/	/	郁南县都城镇菜小柒蔬菜档（个体工商户）（网店商铺名称：美团菜小柒（河堤市场店））	云浮市郁南县都城镇河堤市场蔬菜15号	番木瓜	/	/	噻虫嗪║0.130mg/kg║≤0.01mg/kg