在贵州铜仁,每一片茶叶都经历着从海拔1300米的梵净山茶园到消费者餐桌的奇幻旅程。"淡抹"品牌的抹茶原料,正来自这片被联合国教科文组织列为世界自然遗产的神奇土地。
一、梵净山:孕育精品的自然宝库
得天独厚的生长环境茶园位于海拔800-1300米之间,常年云雾缭绕,昼夜温差达15℃,造就了茶叶丰富的内含物质。
遵循自然的种植方式坚持"茶林共生"模式,茶树与原生树种混种,形成天然生态屏障,杜绝农药使用。
严苛的采摘标准只选取清明前10天的嫩芽,由当地苗族采茶人手工采摘,确保每一片鲜叶都达到最佳状态。
二、传统工艺的现代传承
蒸汽杀青的古法智慧沿用唐代传下来的蒸汽杀青技术,在最短时间内锁住茶叶的鲜爽滋味。
石磨研磨的匠心采用传统石磨低温慢研,每小时仅产出30克抹茶粉,但最大程度保留了茶叶的营养成分。
现代科技的加持引进瑞士精密色选机,确保每一批抹茶粉的色泽都达到国际标准的翠绿色度。
三、从原料到产品的蜕变
风味图谱的建立专业品鉴团队为不同批次的抹茶建立风味档案,确保产品口感的稳定性。
创意配方的研发将梵净山野生蜂蜜、刺梨等特产融入糕点创作,打造具有地域特色的风味组合。
可持续的产业模式与当地茶农签订长期合作协议,保证原料品质的同时,助力乡村振兴。
结语:一口茶香,一方水土
"淡抹"的每一份产品,都是梵净山生态系统的浓缩。当消费者品尝这些糕点时,不仅是在享受美味,更是在体验一片神奇土地的生命力。这种从茶园到餐桌的完整追溯,正是当代食品行业最珍贵的诚意。