浙江这9批次不合格食品上黑榜，涉及微生物污染、农兽药残留、质量指标等问题

       8月24日，浙江省市场监督管理局发布2023年第34期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品9批次。不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、质量指标不达标、重金属污染。

 

　　2批次食品检出微生物污染问题

 

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为金华市婺城区茗泉饮用水经营部销售的标称金华市金东区龙潭纯净水厂生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；金华市婺城区春泉饮用水经营部销售的标称金华市冰川纯净水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

 

 

　　4批次食品检出农兽药残留超标，分别为余姚市邢良翠水产批发部销售的鲫鱼，恩诺沙星、地西泮不符合食品安全国家标准规定；余姚市冯彩云鲜家禽批发摊销售的鸡肉，磺胺类（总量）、氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；丽水市莲都区赵子建净白鸡鸭经营部销售的鸡肉，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；杭州临安天工市场胡益君水产经营部销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鲫鱼中最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

 

　　地西泮为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。2017年中华人民共和国农业部公告第235号和《中华人民共和国国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）中明确地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但不得在动物性食品中检出。

 

　　磺胺类药物具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的一类人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防止鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。

 

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鸡肉中最高残留限量为100μg/kg。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定风险。

 

 

　　2批次食品检出质量指标不达标，分别为金华市赖先食品有限公司在淘宝（网店）销售的标称金华寿生酒业有限公司生产的寿生土烧，甲醇不符合食品安全国家标准规定；舟山市普陀区鲜选食品商行在拼多多（网店）销售的标称舟山市加和酿酒厂生产的渔汛晚歌李子酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求。

 

　　酒在生产过程中会产生微量的甲醇；但也有不法分子采用工业乙醇勾兑白酒，此类勾兑酒中的甲醇含量较高，会引起头痛、恶心、失明甚至死亡，严重危害人体健康。根据《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）中的规定，其中以粮谷类为主要原料的，甲醇的限量指标为≤0.6g/L（以100%vol 酒精度计），其他原料的甲醇限量指标为≤2.0g/L（以100%vol 酒精度计）。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。

 

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为衢州市衢江区豆成豆制品加工厂生产的香辣腐乳(发酵性豆制品)，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。