新式茶饮5000亿大市场，随着消费升级及时尚多元的个性需求，新式茶饮复合增长率不断提高，据数据显示，在宏观增速6.9%的中国市场上，新式茶饮年增长率为60%，年复合增长率达到了30%！
2018年年初茶饮市场闯入一匹黑马，一个来自上海的新式茶饮品牌——明巢茶饮，一度抢占了喜茶风头，媒体网络纷纷炒作明巢茶饮即将替代喜茶，成为2018年一匹黑马，将引领新式茶饮进一步发展。同时，明巢茶饮的走红也为广大创业者释放新式茶饮是未来创业黄金商机的财富讯号。
在明巢茶饮店里，奶茶有了更高级的“玩法”：不但从奶精升级到牛奶，更通过“升级茶底”，让奶茶不仅有好喝的“茶味”，还有花果基底茶的加入。为了做出更好的奶茶，更祭出了“意式萃茶机’这样的“大杀器”……而且，明巢茶饮，和街边的外卖店完全不同，他有品牌调性，有和消费者交流的品牌语言，他更像是你印象中的“网红咖啡馆”，让你愿意坐下来，好好享受一杯奶茶的陪伴。
作为一个资深茶饮连锁运营者，笔者通过媒体及实体考察方式，了解到明巢茶饮4店走红原因，以供各位创业者参考。以下为笔者采访实感。
1 ｜更好的原料
奶
在明巢茶饮这里，拒绝任何奶精制品。原料，至少是常温奶；而味全是使用率最高的鲜奶。奶盖也都是新西兰进口的安佳牌最顶级原料，听明巢茶饮技术总监徐老师介绍只有这一个品牌芝士打出的奶盖才最丝滑，且热度最低。
茶
茶的品质更好。连锁店多用廉价碎茶，整桶泡好；而明巢茶饮更青睐整叶茶，单杯冲泡。茶的品类更加细分且专业。用具体的茶叶品种代替笼统的红茶、绿茶、乌龙。明巢茶饮原茶有台湾阿里山的四季青，印度阿萨姆红茶，阿根廷花果茶等。
2｜更好的设备/工艺
除了可以单杯冲泡、加速茶汤精华萃取的萃茶机，有些逆天的奶茶店，居然大开脑洞，用到了做咖啡的意式机、steam punk，甚至花上十几个小时，只为得到一杯鲜甜可口的冷泡茶底……在我们看来，这不是噱头。因为，做出一杯好喝的鲜奶奶茶，除了好原料，还需有好设备和工艺加持。
3｜更好看
这些精品奶茶店，怎么看都觉得有点像精品咖啡店呢~ 奶茶不止街头港口拿走就喝，也可以坐下来，在舒适的环境中慢慢品饮的哟。当然，也有本末倒置的店，面子工程做得好，喝起来却不尽如人意。特别要提出来的是明巢茶饮在茶基底上做了一个创新型研发，首次推出鲜果茶，类似喜茶，奈雪茶他们用的都是纯茶作为基底茶，而明巢茶饮经过1年调研发现现代的年轻人更偏爱台湾阿里山高山茶作为基地，比如2017年大热的鲜果茶，像喜茶的芝士霉霉，
4｜更有情
基于对都市年轻人情绪的解读、和对于茶饮产品的新构想，明巢茶饮中国区负责人许军先生，提出了「文艺】的概念。我们用清新的色彩，通过软装，感性柔软的音乐间。在明巢茶饮空间目光之所，处处都有茶香与文艺氛围。
