民以食为天。好品质是生鲜电商的生命线。从创立开始，U掌柜对商品的品质安全就一直秉持着非常严苛的管理标准，确保为消费者提供优质、安全、新鲜的生鲜产品。据悉，从采到销，U掌柜建立了一整套完善的管理标准，确保消费者的放心购物。
首先，严选供应，从源头控品质。U掌柜的生鲜商品采用精选模式，只做正宗产地的正宗出品。对产地及供应商相关资质进行严格的审核。
其次，严控入库管理。从供应商的仓库，到U掌柜的中心仓，全程冷链。收货时，质检人员对每一批次的产品都会进行严格检测：像水果类的外观、甜度、损伤，蔬菜农残，冷冻产品的保质期等。合格才能入库进行分拣。仓库的工作人员开始第二道筛选，目的是把不符合售卖要求的商品挑选出来，合格商品进入包装环节。
其三，建立“前置仓安检室”，保障在售品质。从U掌柜的中心仓全程冷链配送到U掌柜分布在上海的各个前置仓进行售卖。在“前置仓安检室”则是从商品、仓内环境以及存放设备方面制定了近百条的管理细则。
第四，保新鲜。全程冷链、鲜叶菜不过夜、1小时达等等措施都是为了让顾客能够享受到最新鲜、好吃的商品。
第五，坏果包退。U掌柜相关负责人介绍，为了确保顾客体验，在做好上述4步的基础上，U掌柜还有最后一道流程，那就是售后。只要顾客在收到商品后有不满意的地方，可以随时反馈问题并得到快速解决。
据悉，通过这些措施，U掌柜在品质管理方面，获得了业界和消费者的肯定。据悉，U掌柜的顾客忠诚度在行业内都是领先的，月度复购率达到了80%左右。
