还在狂吃维生素片？轻松喝“果蔬”吧！
专家建议应尽量从饮食中补充维生素；果蔬汁讲究均衡营养搭配
“我常会买些维生素片吃，增强身体抵抗力。”北京消费者崔先生说。而在现实生活中，把维生素片当作“灵丹妙药”的人不少。
我国居民对维生素片的“狂热”从其高售价、高销量中可见一斑。在电商平台上，一款来自澳洲的“柠檬酸钙+维生素D”产品，每盒售价高达115元，月成交量928件。另一品牌的天然维生素E软胶囊一瓶170元，月成交量高达3694件。
但多项研究表明，补充维生素的最佳来源还是水果和蔬菜，维生素片的效用并不理想。针对中国人膳食结构特点，专家建议，若想更充分地补充维生素，不要错过早餐机会，可在早餐中摄取多种水果蔬菜。而对“忙人一族”来说，轻松便捷的一盒果蔬汁无疑是早餐营养搭配的理想选择之一。
现状 早餐不合理致维生素缺乏
维生素片被热捧的背后，反映出居民膳食结构不合理的根本问题。尤其在早餐上，我国居民以面食为主，与西方人习惯饮用果蔬汁等习惯相比，维生素摄入稍显不足。
2013年全国营养与健康调查显示，我国居民的微量营养素缺乏情况严重，居民10年来维生素A摄入量几乎没有改善，维生素B1、维生素B2摄入情况也不理想。
“中国是果蔬汁生产第一大国，目前全球浓缩苹果汁主要产自中国。但相比发达国家，却是果蔬汁的消费‘小国’。”汇源集团认为，这是因为不少消费者对果蔬汁存在误解，需要普及果蔬汁饮用的营养健康生活知识，为消费者补充维生素提供一份更好的选择。
建议 WHO推荐每天至少吃5种果蔬
一些研究还证明，维生素片的作用或许被“神化”了。2012年，法国南锡大学用6年针对8000多人追踪调查维生素片的作用，结果发现“那种补充多元维生素可促进健康的观点在这项实验中得不到支持。”
“维生素应尽量从饮食中补充。觉得自己缺乏某种维生素，通过吃维生素片或胶囊来补充，可能会增加患病风险。”中国农业大学食品营养工程学院副教授朱毅说，比如单纯吃维生素C不仅没有抗氧化作用，反而会触发体内自由基加速氧化反应。因此应多吃新鲜水果蔬菜，而不是用维生素胶囊之类的代替。
其实，世界卫生组织（WHO）早就在健康膳食建议中明确指出，对成人来说，每天至少吃5种或者400克水果和蔬菜，可减少非传染性疾病（NCDs）风险。
对此，根据国人的营养需求特点，汇源集团为早餐市场量身定制新品“早啊”100%复合果蔬汁，填补这一空白，对平衡膳食、提高免疫力、改善亚健康等有重要作用。
优势 果蔬汁讲究均衡营养搭配
朱毅认为，“要做到均衡膳食，在早餐就不要放过摄入水果蔬菜的机会，且餐前比餐后吃更好。”
北京医院营养科任姗姗也曾对媒体表示，水果蔬菜是获取维生素的主要来源，且含有一些不是维生素、却对人体产生与维生素作用相似的物质，如生物类黄酮、叶绿素等。每天摄取足量的水果蔬菜，不仅可防癌，还能减少心血管疾病、高血压等风险。
据介绍，汇源的“早啊”果蔬汁萃取苹果、甜玉米、芒果、胡萝卜、无花果、石榴、柠檬等11种果蔬精华，融合50多种天然维生素、矿物质，不添加防腐剂、色素和糖，能更加全面地均衡营养搭配。专家表示，人体一天所需能量的30%来自早餐，早餐喝果蔬汁最有利于维生素和微量元素的吸收。
新京报记者 郭铁 实习生 杨洁
