26日，国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第7期食品安全监督抽检情况。本期公布的信息共涉及肉及肉制品、调味品、酒类和蜂产品等11大类食品。其中，抽检肉及肉制品样品363批次，覆盖20个生产省份的215家企业，不合格3批次。
本次抽检的肉及肉制品主要包括腌腊肉制品、速冻调理肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等5细类的抽检监测。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《熟肉制品卫生标准》（GB 2726-2005）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等38个指标。
结果显示，标称上海云阳食品有限公司生产的一批次云阳五花腊肉（计量称重2015-02-07）样品、标称张家界郝胖子旅游食品开发有限责任公司生产的一批次郝胖子土家瘦肉（400g/包2014-12-10）样品，酸价项目不合格。标称长沙市百合香食品有限公司生产的一批次野山椒凤爪（辐照食品）（100g/包2014-12-18）样品，菌落总数项目不合格。
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不合格产品信息
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| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | 上海云阳食品有限公司 | 上海嘉定马陆镇育绿东路609弄6号 | 上海联家超市有限公司徐汇店 | 上海市徐汇区斜土路1995号 | 五花腊肉 | 计量称重 | 云阳 | 2015-02-07 | 酸价 | 7.8（KOH）/mg/g | ≤4.0（KOH）/mg/g |
| 2 | 张家界郝胖子旅游食品开发有限责任公司 | 张家界市阳湖坪工业园15栋4楼 | 公安县平安超市有限责任公司怡家购物广场 | 湖北省荆州市公安县斗湖堤镇 | 土家瘦肉 | 400g/包 | 郝胖子 | 2014-12-10 | 酸价 | 8.4（KOH）mg/g | ≤4.0（KOH） mg/g |
| 3 | 长沙市百合香食品有限公司 | 湖南浏阳生物医药园区 | 武汉中商平价超市连锁有限责任公司公安店 | 湖北省荆州市公安县斗湖堤镇孱陵大道31号 | 野山椒凤爪（辐照食品） | 100g/包 | / | 2014-12-18 | 菌落总数 | 2200000 cfu/g | ≤80000cfu/g |
