7日，福建省食品药品监督管理局在其官网通报2014年下半年肉制品产品省级抽检结果，共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2%。
15批次不合格样品中，9批次样品检出微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌）不合格、5批次样品超范围或超限量使用食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、1批次样品检出品质（酸价）不达标，主要原因是企业生产过程控制不严，食品添加剂使用不规范。
针对抽检发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。福建省食品药品监督管理局表示，将继续加强食品监督抽检工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动食品质量的稳步提升。
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肉制品产品质量抽检不合格企业名单
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| 序号 | 受检企业名称 | 标称生产企业 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 项目单位 | 标准规定值（产品明示值） | 实测值 |
| 1 | 厦门宏旺味香食品有限公司 | 厦门宏旺味香食品有限公司 | 美味腊肠 | 香贡贡（R） | 250克/包 | 2014.08.01 | 酸价 | mgKOH/g | ≤4.0 | 7.3 |
| 2 | 武夷山三湘红食品有限公司 | 武夷山三湘红食品有限公司 | 鸭骨架 | 幔亭 | 称重 酱卤肉制品 | 2014 05 10 | 苯甲酸 | g/kg | 不得使用 | 0.06 |
| 3 | 龙海市鑫佳福食品有限公司 | 龙海市鑫佳福食品有限公司 | 香酥肉松 | 旺老四 | 100克/罐 | 20140628 | 大肠菌群 | MPN/100g | ≤40 | 930 |
| 4 | 龙海市豪品味食品有限公司 | 龙海市豪品味食品有限公司 | 金牌肉丝原味 | 豪品味 | 1千克 | 20140621 | 山梨酸 | g/kg | ≤0.075 | 0.33 |
| 5 | 厦门市川祥食品有限公司 | 厦门市川祥食品有限公司 | 川祥卤鸭 | 川祥（R） | 600克/盒 | 2014-8-2 | 山梨酸 | g/kg | ≤0.075 | 0.37 |
| 6 | 福州立日有食品有限公司 | 福州立日有食品有限公司 | 香酥肉松 | 立日有（R） | 250克/袋 | 2014/08/01 | 大肠菌群 | MPN/100g | ≤40 | 90 |
| 7 | 真香缘（福建）食品有限公司 | 真香缘（福建）食品有限公司 | 猪肉条 | / | 散装 | 20140625 | 山梨酸 | g/kg | ≤0.075 | 0.086 |
| 8 | 闽侯清之源食品有限公司 | 闽侯清之源食品有限公司 | 卤猪舌头（卤制品） | / | 900克/包 畜禽杂类 | 20140818 | 菌落总数; 大肠菌群 | cfu/g; MPN/100g | ≤80000; ≤150 | 1.5×105; 930 |
| 9 | 永定县周氏食品有限公司 | 永定县周氏食品有限公司 | 泡鸭爪 | 周氏洋华(R) | 25克/包 | 2014-8-11 | 菌落总数 | cfu/g | ≤80000 | 1.3×106 |
| 10 | 永定县忆留香食品厂 | 永定县忆留香食品厂 | 泡鸭爪 | 忆留香(TM) | 830克/瓶 | 2014-8-10 | 菌落总数 | cfu/g | ≤80000 | 9.6×105 |
| 11 | 福安市胖阿姨食品有限公司直营店 | 福安市胖阿姨食品有限公司 | 胖阿姨烤肉 | 胖阿姨（R） | 500克/包 | 2014年8月17日 | 山梨酸 | g/kg | ≤0.075 | 0.25 |
| 12 | 漳州市鼎力食品有限公司 | 漳州市鼎力食品有限公司 | 精制猪肉松 | 顶力 | 2.5千克/袋 | 20140802 | 大肠菌群 | MPN/100g | ≤40 | 90 |
| 13 | 南靖县盛安食品厂 | 南靖县盛安食品厂 | 猪肉脯 | / | 称重 | 20140618 | 大肠菌群 | MPN/100g | ≤30 | 930 |
| 14 | 漳州市福升食品有限公司 | 漳州市福升食品有限公司 | 韩式烤肉粒 | 优斯美 | 称重 猪肉干 | 20141125 | 沙门氏菌 | /25g | 0/25 g（n=5，c=0） | 未检出,检出, 未检出,未检出,未检出 |
| 15 | 沙县浩田鸭业有限公司 | 沙县浩田鸭业有限公司 | 板鸭 | 浩田（R） | 450克/包 肉制品（熏烧烤肉制品） | 2014年11月06日 | 菌落总数 | cfu/g | ≤50000 | 4.3×105 |
