呼吁限制咸蛋含盐量

2013-05-18 江苏江阴市人民医院谢基立2030

核心提示：每逢端午节，工作单位照例要给职工发咸鸭蛋，以示节日的关怀；子女也要给长辈送咸鸭蛋，以表孝心；亲朋好友，逢此佳节也会互赠这种礼品。然而说实在，我们每年为咸鸭蛋犯愁，因为如今的咸鸭蛋实在不敢恭维，大多咸得不能入口。对于生的咸鸭蛋，尚可想办法化解：取一只咸鸭蛋敲在碗里，再敲入两只生鸡蛋，混合搅拌之，加些水，用筷子调和均匀后隔水共蒸之，这样可以冲淡其咸味，否则那原汁原味的咸蛋难以入口。

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