入夏以来，夜市消费持续升温，街边小吃、特色美食成为市民夜间休闲消费的主流选择。为筑牢夏季食品安全防线，有效防范化解夜市餐饮食品安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，塔城市市场监督管理局新城市场监管所联合公安食药环部门，开展夜市食品安全专项联合突击检查行动，以精准监管护航辖区夜市经济健康有序发展。
本次专项检查聚焦塔城市千泉湖夜市，采取“全覆盖排查+针对性抽检”的方式，对夜市内20家食品经营摊位开展全方位、无死角食品安全隐患排查。执法人员重点核查各摊位经营资质、从业人员健康证明、食材进货查验台账，严查过期变质食材、三无食品、违规使用食品添加剂、生熟混放、环境卫生脏乱差等突出问题，仔细检查摊位餐具清洗消毒、食材储存、加工操作流程等关键环节，现场督促经营商户落实食品安全主体责任，规范经营行为。
在全面排查的基础上，检查组结合夏季夜市餐饮消费特点和高风险食品品类，精准开展快速抽样检测工作。公安食药环部门执法人员对夜市4家摊位开展快速抽检，抽检样品涵盖群众消费频次高、安全风险较高的黄面、羊肉、煎炸食用油、冰粉等食品及原料，通过快速抽检精准排查食品质量安全隐患，用技术手段为夜市食品安全精准“把脉问诊”。
检查过程中，执法人员坚持监管与普法并行，现场向各经营商户普及夏季食品安全法律法规、食材储存注意事项、餐饮操作规范等知识，明确告知违规经营的法律后果，引导商户牢固树立合法经营、诚信经营、安全经营理念，自觉规范经营行为，主动排查整改自身安全隐患。
下一步，新城市场监管所将持续聚焦夏季夜市、街边餐饮等重点领域，常态化开展夜间错时联合执法检查和食品安全抽检工作，加大风险隐患排查整治力度，严厉打击各类食品安全违法行为，持续规范夜市经营秩序，在守护城市烟火气的同时筑牢食品安全“安全阀”，全力保障广大市民饮食安全和身体健康。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所
迪丽娜尔、蔡路阳