为筑牢自治区“十五运”赛事食品安全保障防线，提升定点接待酒店与各职能部门突发食品安全事故协同处置能力，7月24日，奎屯市市场监督管理局联合开发区市场监督管理局组织开展第二次供餐酒店食品安全突发事件应急处置演练。市公安局环食药大队、卫健委、网信办、宣传部、政法委、农业农村局等相关成员单位工作人员，辖区4家定点接待酒店餐饮管理人员、市场监督管理局全体保障监管干部共同参与本次演练。
本次演练分为桌面推演和实战演练两个阶段，流程清晰、贴合实战。在桌面推演环节，各参会单位围绕食品安全突发事件应急响应、隐患排查、信息上报、协同处置、舆情管控、后续处置等关键环节开展模拟推演。工作人员结合典型突发食品安全场景，逐一梳理处置流程、明确岗位职责、细化工作分工，深入研讨处置过程中的重点、难点问题，进一步理顺多部门联动协作机制，补齐应急处置工作短板。
桌面推演结束后，现场开展实操应急演练，模拟食品安全突发事件现场处置全流程，全方位检验应急预案的可行性和实操性。全体参演人员迅速响应、规范操作、密切配合，高效完成各项演练任务。
此次演练有效夯实了赛事保障酒店食品安全应急处置工作基础，提升了监管人员和餐饮从业人员的应急实战能力。下一步，我局将梳理本次演练存在的薄弱环节，优化应急处置流程，持续压实各定点酒店食品安全主体责任和监管干部的监管责任，以完善的应急保障体系护航十五运顺利举办。（奎屯市市场监督管理局 李慧）
