暑期以来，塔城市持续高温，餐饮消费、夜市经济、旅游客流叠加，食品易腐变质风险明显上升。为切实保障辖区群众和外来游客饮食安全，近期，塔城市市场监督管理局新城市场监管所紧扣夏季和暑期双重特点，统筹开展高温季食品经营、校园周边、夜市摊点、冷饮外卖、景区周边五位一体食品安全专项检查，以“监管+服务”压实经营主体责任，全力守住食品安全底线。
紧盯高风险业态，全覆盖排查隐患。 执法人员以辖区餐饮单位、夜市烧烤摊点、冷饮甜品店、超市便利店、农贸市场及景区周边农家乐为重点对象，采取“拉网式排查+针对性抽检”方式，严查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，杜绝无证经营、超范围经营、带病上岗。针对夏季热销的凉菜、自制饮品、乳制品、鲜切水果、烧烤肉制品等，逐项核查进货查验、索证索票、冷藏冷冻设备运行及生熟分开情况，严防过期变质、“三无”、来源不明食品流入餐桌。
创新“你点我检”模式，共护夜市烟火气。新城市场监管所依托全市“你点我检”专项活动，在千泉湖夜市等重点区域推行“群众点单、监管接单、现场检单”互动机制。通过扫码投票、现场问卷征集民意，对市民关注度高的烧烤肉制品、煎炸油等品类现场抽样，重点检测兽药残留、微生物及添加剂指标，实现“点什么、检什么”。抽检全程邀请消费者代表参与见证，确保阳光透明。对不合格食品依法从严处置并公示，以精准监管压实经营者主体责任，护航夜经济健康发展。
校园周边不断档，护航学生假期消费。 针对暑期学生校外就餐、零食购买频次增加的特点，执法人员对校园周边200米范围内便利店、小餐饮、副食店开展“回头看”，重点清理高盐高糖高脂零食、标签不规范及临期未明示食品，现场督促商户定期清理库存、规范台账，明确不向未成年人售卖不合格食品的经营红线。
线上+线下齐管，规范网红外卖。 同步通过外卖平台核验入网商户证照真实性，严查“幽灵外卖”、超范围制售凉菜等行为；线下深入网红烧烤、奶茶甜品店后厨，检查原料效期、消毒记录、冷链温度，对卫生不达标商户现场责令整改并跟踪复查，约谈平台区域负责人强化资质审核。
普法嵌入执法，推动主体责任落地。 检查中坚持“边执法边普法”，向经营户宣讲 《食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》及夏季风险防控要点，引导商户主动排查冷藏温度不达标、消毒记录缺失、食品混放等轻微问题立行立改。对违法违规行为保持“零容忍”，畅通 12315投诉举报渠道，做到发现一起、规范一起、闭环一起。
下一步，新城市场监管所将持续加大暑期高温时段巡查频次，把夜市、景区、校园周边、外卖后厨作为常态化盯防重点，深化“你点我检”和群众监督机制，让辖区群众和游客买得放心、吃得安心，平安清爽度夏。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所
蔡路阳、迪丽娜尔
