为扎实推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，深化网络餐饮专项整治成效，近期，西安市未央区市场监管局紧扣夏季餐饮消费特点，聚焦夜间餐饮经营重点领域，开展错时错峰专项执法检查行动，精准排查食品安全隐患，全力守护群众夏季“舌尖上的安全”。
针对夏季餐饮商户夜间营业时间长、消费场景集中等特点，未央区市场监管局推行“所队联动”工作机制，灵活调整检查执法时段，将监管重心从日间常规检查向夜间消费高峰（17时至22时）倾斜，有效填补夜间监管空白。采取“直插现场、突击检查”的方式，紧盯食品安全核心风险点，靶向排查各类隐患问题。
专项检查中，执法人员严格核查餐饮经营单位营业执照、食品经营许可证等主体资质，逐一核对从业人员有效健康证明，严查生鲜肉类、肉制品进货查验、索证索票、进货台账等制度落实情况，坚决杜绝来源不明、未经检疫的肉类食材流入餐桌。同时，细致检查商户冷藏冷冻设备运行状态、食材生熟分区存放、食材保质保鲜、操作环境卫生、餐饮具清洗消毒等关键环节，并同步核查网络餐饮商户主体责任落实、线上线下经营一致性等情况。对发现的食材台账记录不规范、防蝇防尘设施配备不到位、环境卫生不达标等隐患问题，执法人员现场督促经营商户立即整改，实行闭环式销号管理，确保隐患排查一处、整改一处、规范一处。？
此次专项检查坚持严格执法与普法宣传并行。执法人员在开展检查、规范经营行为的同时，面向餐饮经营者现场普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，细致讲解夏季食材储存、卫生管理、风险防控等规范要求，引导商户牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，主动筑牢食品安全自律防线，共同营造安全、放心的夏季餐饮消费环境。