为进一步加强辖区餐饮环节食品安全监管，有效防范餐饮具卫生风险，切实保障广大群众的饮食安全，近期，兰州市安宁区市场监管局九合镇市场监管所立足监管职能，扎实开展辖区餐饮店餐具洁净度快速检测工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。
执法人员聚焦辖区各类餐饮门店，重点对直接接触入口食品的餐饮具开展现场抽检。检测工作严格按照规范流程，重点针对餐具清洗消毒后的表面洁净度及微生物残留情况进行快速筛查，细致查验清洗、消毒、保洁设施运转情况，现场指导从业人员规范落实“清洗、消毒、保洁”三个关键环节，要求必须使用合格的洗涤剂，严格控制消毒温度与时间，并确保消毒后的餐具及时放入密闭保洁设施内，避免二次污染。
针对快检中发现的个别餐具洁净度不达标、保洁措施落实不到位等轻微问题，执法人员当场提出整改意见，责令经营者立即纠正，并现场开展食品安全普法宣传。执法人员向餐饮经营者详细宣讲了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确告知餐饮具清洗消毒不合格可能面临的警告、罚款乃至停业整顿等法律后果，督促餐饮单位切实履行食品安全主体责任，从源头上消除卫生隐患。
此次餐具洁净度快检工作，有效发挥了快检技术在基层监管中的“前哨”作用，进一步提升了辖区餐饮单位的卫生管理意识。下一步，安宁区市场监管局九合镇市场监管所将持续加大对餐饮具卫生的抽检频次与巡查力度，对拒不整改或情节严重的违法行为依法严厉查处，形成有效震慑，为辖区群众营造安全、放心的餐饮消费环境。