食品添加剂，用对是技术，乱用是隐患！包头市市场监管局聚焦生产、使用、提质三大关键，打出全覆盖督查、全链条管控、全维度提升治理“组合拳”，从严从细管好食品添加剂。
全覆盖督查·源头严防
统筹调配旗县区监管骨干，采取“分组包片、拉网排查”方式，对全市食品添加剂生产企业实施100%全覆盖监督检查。严格对标许可准入、过程控制、风险报告、追溯体系等核心指标，逐项核查、逐项纠偏，全面摸清企业底数，从源头拧紧“安全阀”。
全流程管控·过程严管
深化“两超一非”专项治理聚焦酱腌菜、淀粉制品、豆制品、熟肉制品等7类高风险食品，建立突出问题清单，实施靶向监管。
重点严查：
苯甲酸钠、明矾、山梨酸钾超限量使用
含硫添加剂、合成色素超范围添加
硼砂、吊白块等非法添加
建立“发现问题—倒查溯源—限期整改—依法严处”闭环机制，确保问题处置率100%。
同时，压实使用单位主体责任：
采购索证索票
专人专区管理
专用台账
计量投料
实现采购查验规范率100%，坚决杜绝来源不明、标签缺失、无合格证明添加剂流入市场。
全维度提升·提质增效
坚持“非必要不添加”原则，启动减品种、减用量“双减”行动。
●技术替代：引导企业加大研发投入，推广低温杀菌、充氮保鲜、生物发酵、清洁配方等绿色替代技术，以天然原料与保鲜技术替代人工添加剂。
●环境升级：鼓励企业升级生产环境、改善储运条件，降低对防腐剂、着色剂、甜味剂的依赖，推动食品生产向更安全、更健康、更规范转型。
下一步，全市市场监管部门将持续保持高压态势，强化源头管控、过程严管、末端严惩，不断提升食品添加剂治理能力与水平，切实筑牢食品安全坚固防线。
来源：食品生产安全监督管理科