春节开学季，为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，兰州市城关区市场监督管理局雁园市场监督管理所聚焦“四个最严”要求，即日起开展为期一个月的校园食品安全专项整治行动，全面开启校园食品安全“第一课”，全力护航新学期师生身心健康“第一餐”。
周密部署，压实责任链条。行动伊始，雁园市场监督管理所迅速召开专题部署会，围绕校园及校外托护点（小饭桌）食品安全工作重点进行统筹安排。会议要求，要从压实主体责任、健全“日管控、周排查、月调度”长效工作机制到重点细化食材采购验收、储存加工、餐具消毒、食品留样等全流程规范，尤其对校外托护点（小饭桌）建立责任清单，评估安全隐患，落实“规范一批、提升一批、取缔一批”要求，明确专项行动的检查任务、采取措施和整治成效。
强化培训，提升监管效能。雁园市场监督管理所坚持“培训先行、以训促管”的原则，组织开展“食安培训进校园”和校外托护点（小饭桌）食品安全专题培训，辖区12家单位100多名从业人员参加。执法人员结合食品安全典型案例，重点解读了食品安全法律法规、加工操作规范及食物中毒应急处置流程，并对外校托护点日常台账记录、从业人员健康管理等关键环节进行详细指导。通过培训，有效提升了校园及校外托护点食品安全管理水平，强化了从业人员的责任意识。
全面排查，消除安全隐患。雁园市场监督管理所执法人员先后对文理学院、兰州二中、新东方培训学校食堂、校园超市及周边食品经营店开展“地毯式”隐患排查。紧盯食材索证索票、进货查验、环境卫生、加工操作规范、电梯等关键环节，对检查中发现的个别从业人员未戴口罩、冰箱未除霜、食品贮存标签不规范、台账记录不齐全等问题，现场责令整改，并督促相关责任人举一反三强化自查，确保隐患清零。
下一步，雁园市场监督管理所将持续跟踪整改落实情况，全力护航新学期师生饮食安全。