酥炸花椒叶的原料：
新鲜的花椒叶一大把、1个鸡蛋、10克葱花、50 克面粉、1勺泡打粉、精盐、清水。
酥炸花椒叶的制作方法：
一、把花椒叶摘洗干净，用开水烫一下，捞出控干水分。
二、把一个鸡蛋打散在容器内，放入10克葱花；50 克面粉；一勺泡打粉，加适量精盐，少许清水调成糊。
三、炸锅坐火上烧热，倒入半斤花生油，油温5、6成热时，用筷子夹少量花椒叶子在糊中沾一下放入油锅中，逐片沾糊入锅，炸至微黄捞出装盘（注意不要炸过火，炸焦了会味道尽失无法下咽）。
酥炸花椒叶的的特点：
酥炸花椒叶有花椒的浓香味道，吃起来酥香不麻。此菜用烙饼卷着吃更有特色。