从南广镇的清真小馆，到现在市中心的“马老头正宗清真牛肉馆”，50多年来，“马老头”一直坚持做着宜宾正宗的清真馆。在宜宾，只要提起马老头牛肉馆，大家都会竖起大拇指。到底是什么让他们坚持将清真牛肉馆一做到底？
12月4日，记者带着好奇走进了这家位于南门桥将军街口的清真牛肉馆。回族风情的店面装饰让人耳目一新，马老头牛肉馆的掌勺人马伟军（外号“马老头”）介绍，在此之前，宜宾还没有一个规模较大的正宗清真馆。
马伟军从小跟着做厨师的父亲在灶前长大，长大后便继承了父亲的衣钵，与妻子苏志英在南广镇当地的回族合作餐馆工作。合作餐馆解体后，他们便在建国实验小学旁边开了第一家马老头清真牛肉面，之后，他们将店面先后搬至女学街、建设路、北门车站附近，50多年来，他们仅仅因为前年家庭原因暂停营业。
11月，宜宾学院网名为@FOX彾曾的回族学生在网上发帖，寻求宜宾马老头清真牛肉馆地址。不少生活在宜宾的外来穆斯林外出吃饭，经常会因为找不到一家正宗的清真馆而苦恼。“这也是我们坚持做正宗清真馆的原因之一。”马伟军说。
“2008年，来宜宾旅游的巴基斯坦的穆斯林游客三天没有吃饭，就是因为在宜宾没有找到一家正宗的清真馆，这件事情对我触动很大。”马伟军说，宜宾是个旅游城市，全国各地都有穆斯林来宜宾旅游，他想让穆斯林在宜宾找到家的感觉。