与群众生活息息相关的粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品和水产品等，将是今年全国食品放心工程整治和监管的重点品种。
记者从２２日在广州举行的全国食品安全综合监管工作会议上获悉，由国家食品药品监督管理局等８个部委局制定的《２００４年全国食品放心工程实施方案》最近正式出台，继续推出食品专项整治为主线，突出源头治理，狠抓农产品种植、养殖，食品生产加工，食品批发交易市场和消费等四个关键环节。
据国家食品药品监督管理局食品安全监察司负责人介绍，２００４年整治和监管的重点是粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品和水产品等七大类，还要达到多个预期目标：
３７个城市蔬菜农药残留平均超标率下降３－５个百分点；
３７个城市学校食堂、餐饮业量化分级达到９０％以上；
１６个城市畜产品“瘦肉精”平均检出率下降１个百分点；
１０大类大中型食品生产企业获生产许可证的力争达到９０％；
５００个食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范；
市（地级）以上大型市场、超市进货索票索证率达９０％以上；
省会市和计划单列市至少建立１个食品绿色市场；
大中城市基本实现５类食品安全准入上市；
面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；
注水肉和病害肉上市受到全面遏制；
及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。
