据市种子管理站负责人介绍，鲜食玉米含有多种在玉米干籽粒含量较少的氨基酸、维生素、微量矿质元素、脂肪酸等营养成分，食用价值远远高于完熟后收获的玉米干籽粒和加工制品，是一种较理想的营养平衡食品，单独食用即可获得较全面的营养，被营养学家称为“黄金谷物”。另外，玉米鲜食还有防治便秘、预防癌症、防治肥胖病等多种保健功效。
据了解，此次是我市首次大规模引种鲜食玉米，希望以此满足广大市民口感多元化的需求，目前北京郊区鲜食玉米的种植面积已超过8万亩。
“京科甜183”、“中糯1号”、“垦粘1号”、“江南花糯”、“广甜5号”……昨天，在昌平马池口新品种展示基地，38个代表了当今国内鲜食玉米最高水平的鲜食甜糯玉米吸引了众多游人的目光。
