上周，由质监、工商等部门执法人员组成的检查组进驻奶制品生产企业，现场监控液态奶生产，这一将食品安全重点防线由市场环节前置到生产环节的措施，无疑是明智之举。
回顾近年食品安全状况，实在令消费者担忧，从劣质奶粉事件到还原奶传说，从苏丹红到孔雀石绿，从潲水油到毒油碟等，无一不折腾得人人自危。然而，这些食品安全问题的发现，基本是在市场环节，且有的已造成无法挽回的严重后果，才引起相关部门重视。
真要等到危害发生了才处理问题吗？不然，执法人员进驻企业，对液态奶生产环节进行现场监督，就不失为一种好的做法。
当然，执法部门人手有限，不可能向每个食品生产企业派员监督生产现场。有关部门不妨借鉴一下体育部门反兴奋剂的飞行检查：不定时对食品生产企业进行突查，一旦查出问题，轻则重罚，重则开除出局，看谁还敢铤而走险。
来源：重庆晚报
