现在讨论中国食品业的国际竞争力是非常必要的，不仅中小企业，对大企业也是很实际的问题。
企业的核心竞争力，包括国际竞争力的要素很多，如过硬的质量、信誉、企业规模和品牌等。
在营养、卫生、安全备受关注的今天，却出现了一些令人担忧的情况。在欧洲有不少人就是不相信中餐的质量。因此，我们迫切需要树立信誉。
信誉是依附在人与人之间和组织与组织之间的一种在商品交换过程中的信任关系。从经济学的角度讲，信誉是企业的无形资产；从伦理学的角度讲，又是一种道德资产。信誉是人们在交往和交易过程中长期积累的结果。
讲信誉是市场经济的特征之一，信誉是市场行为的杠杆和基础。在市场交换中，交换双方是平等的，只有信誉才能使得交换发生。因此，信誉应当是企业对产品质量的“追求卓越”和对消费者诚实的一种郑重承诺。
“利润诚可贵，信誉价更高。”老字号之所以成为百年老店，就是因为它的发展就是一部诚信经营、不断创新的历史。
为了提高竞争力，中小企业要努力从产品经营提升到品牌经营，但是说到底，品牌是什么？品牌的实质就是对信誉的长期经营和持续管理。
