71%的消费者在选购食品饮料时会深入研究产品的成分、产地与营养功效，消费者正从“信品牌”转向“信成分”，从“要健康”转向“懂健康”。尼尔森IQ发布的《2025大食饮行业消费者心智及决策链路研究白皮书》显示，消费者对饮品的需求正从单纯的“好喝”向“健康化”“功能化”“场景化”加速迁移。
3月30日，在第二届元气森林创造营2044的舞台上，元气森林年轻的产品经理们携新品陆续亮相，对饮品市场的变化给出了自己的答案。一场近三个小时，由产品经理、年轻用户、行业专家共同参与的深度共创，向外界展示了这家年轻饮料企业在面对市场变化时，以年轻人为主导的趋势捕捉与快速反应能力。
年轻的产品经理们 带来了面向多元消费场景的多款新品
“为什么当人爬到山顶的时候，就是想喝一口汽水？”创造营现场，一位产品经理的提问引发了共鸣。她带来的“元气森林GO”含气电解质饮料，正是洞察到户外运动场景中消费者对“生理爽感+体能补给+情绪奖励”的多重需求，专门开发了“Go！活力补水专研配方”，添加葡萄糖酸锌和维生素B族，让一瓶汽水满足了更多元的期待。
类似这样基于场景的精准创新，贯穿了整个创造营。瞄准好友聚餐场景，“激爽 可乐啤”在保留畅快口感的同时实现0酒精负担，让不喝酒的人也能拥有聚会的参与感；聚焦早餐场景，“淡真糙米乳”试图把“好好吃饭”的门槛降下来，让一瓶营养均衡的饮品成为快节奏生活中的便捷选择；面向健康功能化需求，“元气森林益生元气泡饮”搭配了两种符合国际标准的专利益生元配方，协同六种菌株发酵，在愉悦口感与肠道健康之间找到平衡点；而针对暴汗运动场景，“外星人电解质水倍燃版”则在原有科学补水配方的基础上进一步升级，为高强度运动人群提供了更精准的补给方案。
从解腻到助餐，从轻运动到重暴汗，这群平均年龄不到30岁的产品经理们，用十余款多样化的新品给出了他们对消费场景变迁的敏感回应。
打造体系化研究体系底座，为年轻人创新“撑腰”
敏锐的场景洞察需要快速的产品落地能力来支撑。在创造营的“快”节奏背后，是元气森林在研发领域“慢”功夫的长期积累。活动现场，元气森林研究院院长王雪刚首次系统对外讲述了元气森林在非人工色素稳定应用、-196℃液氮锁鲜、鲜山楂慢发酵、气泡释放动态调节四大方向，通过企业主导、产学研协同的系统化研究体系，实现的全面技术创新。
当全球食品行业开始重新审视人工色素时，元气森林研发团队历经近1400组配方调整和近30组工艺验证，解决非人工色素易褪色、不稳定的难题，只为让饮料的颜色更接近食材本身；在减糖不减味的追求下，液氮锁鲜技术完整保留了柠檬中的关键香气物质，让柠檬冰茶无限接近鲜榨口感。一系列支撑产品快速创新的底层“慢功夫”，背后是元气森林在底层创新领域数年的深耕和布局。
同期揭幕的咸宁创新院，则为“慢功夫”转化为“快能力”提供了最优路径。这座总投资2亿元、占地近20000㎡的创新院，并非传统意义上的工厂，而是一座“为试验而生”的公共服务实验基地。它内部融合了实验室、mini科创工厂和中试工厂，配备了国内可切换品类最多的健康饮品中试产线，彻底打通了“研发-小试-中试-产业化”的完整闭环。过去，一个创意从诞生到成为货架上的产品，中间隔着无数道鸿沟；如今，这个鸿沟被极大地缩短。它给了年轻研发团队充分的资源授权和试错空间，让“允许失败、鼓励尝试”的创新文化有了坚实的物理载体，真正为探索饮品行业的“无人区”提供了充足的实体空间和资源支撑。
在饮品行业竞争日趋激烈、消费需求日益多元的当下，元气森林在创造营2044上给出了自己的两个答案：一面是产品经理们快速响应用户需求的“快”，一面是研发体系持续深耕底层技术的“慢”，用最“笨”的功夫做好研发底座，才能让最敏锐的创意以最快的速度抵达消费者。这种快与慢的辩证搭配，或许正是元气森林在变幻的市场中始终保持竞争力的底层支撑。
