近年来，外卖餐饮已深度融入市民日常生活，网络餐饮食品安全成为关乎民生福祉、群众高度关切的热点焦点。针对无堂食外卖后厨卫生状况堪忧、加工操作不规范、监管难以触及等问题，包头市市场监管局统筹市、区、所三级监管力量，在全市范围内开展无堂食外卖整治提升行动。
经过一个月的集中整治，无堂食外卖聚集地之一 —— 昆区松梅街实现“改头换面”。
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组团式服务：
市、区、所拧成一股绳
依托12315投诉举报数据分析，包头市市场监管局将松梅街西区列为重点整治区域，指导昆区市场监管局牵头成立专班，构建市、区、所三级协同联动机制，实施“白+黑”工作法，白天对街区内无堂食外卖聚集区进行全面摸排，不落一户，建立商户信息台账和问题台账；夜间围绕问题集中会商研判，为商户量身制定可操作、可复制的规范路径，切实帮到点上、改到实处。同步开展食品安全专题培训，用身边的典型案例讲解操作规范和法律法规，组织商户签订食品安全责任书，真正做到“进一次门、帮多家店、解一批难”。
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示范引领：
让“方寸之地”有章可循
找到了问题，就要立规矩、树标杆。
★深化评星定级。按照包头市餐饮食品安全评星标准，组织商户对照提升，西区内三星级及以上商户提升至22家，占比达91.6%，让“优等生”带动后进生。
★推进“阳光餐饮”应用。推动24家商户接入包头市阳光餐饮智慧监管平台，实现后厨实时可视，让消费者“看得见、吃得安”。
★强化服务赋能。为商户解决资质办理、设施完善等实际问题5件，助力商户规范经营。
如今的松梅街西区，已彻底实现从“脏乱差”到“净齐优”的根本性转变。商户合规经营率达100%，从业人员健康证明持证率100%，食品安全隐患基本清零，投诉举报量显著下降。
无堂食外卖虽小，却连着千家万户的“舌尖安全”。包头市市场监管局将继续深化市、区、所三级联动机制，巩固提升改造成果，不断创新服务举措、优化监管方式，推动全市无堂食外卖全面提升。
来源：餐饮服务监督管理科
