十一同庆，
中秋团圆，
双节期间美食盛宴怎能少了
安全护航？
哈尔滨市市场监管局
温馨提醒广大消费者：
节日聚餐欢乐多，食品安全莫大意！
以下这份超全消费提示，
请您收好。
风险预警
这些 “节日美食雷区” 要避开
注意！
秋季是细菌性食物
中毒高发季，
气温适宜细菌繁殖，
加上聚餐增多，
食品安全风险陡增。
以下几类食品需特别注意：
湿米面制品暗藏危机：河粉、凉皮等水分含量高的食品，务必选择冷柜储存的定型包装产品，散装无标识的坚决不买。
散装熟食风险高：卤味、酱肉等需冷藏保存，购买后要尽快食用，切勿常温久放或长途携带。
野生食材别猎奇：野生蘑菇中毒事件时有发生，外观难辨毒性，切勿随意采食。
消费指南
三餐四季都安心的实用技巧
外出就餐四查一避
查资质：餐饮单位需公示《食品经营许可证》等合法资质
查环境：优先选择“明厨亮灶”餐厅，后厨卫生看得见
查食材：确认肉类新鲜、米饭现做，生冷菜品谨慎点
查票据：消费后索要凭证，便于维权溯源
避开路边流动摊点的无资质食品
家庭聚餐操作规范
生熟分开
刀具、菜板用颜色区分（红案/白案），处理海鲜后彻底洗手
烧熟煮透
螃蟹需蒸足15-20分钟，肉类中心温度达70℃以上
科学储存
剩菜及时冷藏，再次食用前彻底加热，凉菜隔夜即弃
外卖安全五要点
1.选平台
优先知名平台，查看商家“食品安全档案”
2.看封签
确认“食安封签”完好，破损可拒收
3.查资质
营业执照与经营地址需一致
4.及时吃
收到餐品2小时内食用完毕
5.留凭证
订单截图、消费记录保存至少3天
维权指南
遇事别慌，这样投诉
如发现食品安全问题，或疑似食物中毒（出现恶心、呕吐、腹痛等症状），请立即：
保留剩余食品、呕吐物样本；
及时就医并说明饮食史；
拨打12315热线或通过全国12315平台投诉。
温馨提示
文明用餐新风尚
响应“光盘行动”，点餐遵循“N-1”原则（参考4人点3菜）；
推行公筷公勺，家庭聚餐分餐更卫生；
餐饮单位应提供小份菜选项，共同抵制浪费。
这个双节，
市场监管部门始终在线守护！
祝您吃得安心、聚得开心，
共度团圆佳节！
来源：哈尔滨市市场监管局
