近年来，中餐出海势头迅猛。《中国餐饮出海发展报告2024》显示，截至2024年9月，海外中国餐饮门店已近70万家，市场规模近3万亿元。东南亚得益于优越的地缘位置以及食味习性的高度契合，成为中餐品牌出海的首选战场，众多头部品牌在此布局。
其中，酸菜鱼品类因酸辣口味广受东南亚消费者喜爱，且具备高度标准化属性，在地化扩张表现尤为突出。2025年9月26日，国内知名酸菜鱼品牌鱼你在一起，在马来西亚吉隆坡蕉赖店隆重举行“六店同开，全马同庆”启动仪式，新店分布在雪兰莪州、吉隆坡、柔佛新山等马来西亚主要城市的核心商圈，包括Kota Kemuning 、Klang、Cheras、Subang、Sri Petaling和Sutera Johor Bahru。
鱼你在一起此次大规模集中扩张，不仅显露了其在东南亚市场“一马当先”的强劲增长势头，也标志着品牌迈入“区域加密”的新阶段。马来西亚中国餐饮协会会长高浩云等行业人士出席活动，共同见证中餐出海从单一“产品输出”向“东方生活方式与文化价值输出”的升级。正如高会长所言，酸菜鱼的爆火是一场源于味蕾的“双向奔赴”。此次鱼你在一起六店同开，有效促进了中马饮食文化交融创新，也为中餐出海的品牌提供了一个经过验证的成熟范本。
东方美学，重构中餐赏味空间
中餐之美，不仅在于舌尖，更在于味觉与视觉的双重享受——菜品讲究色香味形，环境注重意境。如何将这一深厚的文化底蕴转化为现代餐饮的全球化语言，也成为中餐出海的重要课题。
鱼你在一起对此给出了自己的答案。据悉，此次在马来西亚亮相的6家门店，均采用品牌最新5.0形象设计，步入店内，能立刻感受到一种与现代国际设计语言相融合的东方美学意境。川渝竹编、竹丝扣瓷；双鱼屏风、错落有致；世界挂毯，描绘蓝图……这并非简单元素堆砌，而是通过当代设计手法重新解构传统文化意象，构建出兼具质感与辨识度的用餐场景。这种超越符号的深度表达，将“东方美学”转化为可感知可体验的品牌资产，在沉浸式美学场域中传递出东方大牌的文化底蕴、审美自信与国际气象。
空间升级的本质，是与消费者建立更深层次的沟通。它向市场明确宣告：中餐不仅可口，更可在有品位、有风格的环境中享用。当马来西亚年轻消费者选择在鱼你在一起聚餐社交时，他们消费的不仅是一份酸菜鱼，更是在体验一种他们认同并向往的、紧跟潮流而又富有内涵的东方现代生活方式。这种基于文化自信的品牌建设，极大地提升了品牌的溢价能力和情感黏性。
“此次六店同开，正是对前期满家乐、蒲种等5.0形象店开业后市场热烈反响与期待的积极回应，标志着新形象和品牌模型经验证后，进入规模化高速发展的新阶段。”鱼你在一起海外负责人介绍道。
在地表达，征服全球挑剔味蕾
“Think global,act local.”真正的全球化，必然是深刻的本地化。拥有全球2500家门店的鱼你在一起深谙此道，其成功并非简单复制国内模式，而是基于对东南亚市场深刻的洞察与尊重后开展的系统性在地化实践。
为适应东南亚市场的需求，鱼你在一起在保持核心酸菜鱼品类标准化的同时，积极探索本土化路径，研发团队专门推出了多款本土化创新产品。比如在马来西亚陆续上新的泰式冬阴功鱼、椰香咖喱鱼等融合菜式，既保持了中式烹饪技法，又融入了本地风味元素，一经上市便受到了马来西亚消费者的欢迎。
除了抓住消费者的胃，鱼你在一起还擅长抓住消费者的心。“六店同开，全马同庆”开业仪式除了融入舞狮、抽取品牌限定周边/口红等趣味活动外，还邀请当地美食博主通过小红书、Instagram、TikTok等平台共创内容，Social化的传播策略，在点燃大马年轻消费群体参与感的同时，也为品牌赢得了优质可观的线上曝光。
创新模式，激活上扬增长曲线
跨越经济周期，餐饮市场迈入“高质价比”时代，行业正从“野蛮生长”转向“精耕细作”，效率与体验并重，鱼你在一起此次6家5.0门店同开，不仅是其“本土化+标准化”战略的成功实践，其顶层商业模式设计——“快餐价格+正餐体验”，更是精准契合了这一趋势。
据悉，马来西亚满家乐店开业当天即创下营业额超1.3万马币的佳绩，翻台率高达9次，显示出强劲的单店盈利能力和市场认可。基于品牌在马来西亚市场的积累，以及东南亚推广模式的成功经验，此次鱼你在一起的6家门店同开有望交出更靓眼的成绩单。
马来西亚作为东南亚经济文化枢纽、旅游重镇，以及庞大的餐饮市场增长空间，为以鱼你在一起为代表的连锁餐饮品牌出海，提供了规模化扩张的理想试验场，成为其辐射东南亚的战略支点。据悉，除马来西亚外，鱼你在一起凭借“本地化+标准化+轻量化”的成熟方法论，目前已进入印尼、泰国、新加坡等市场。
随着“一带一路”倡议的深化与RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）红利释放，中餐出海正迎来新一轮历史机遇。鱼你在一起的探索证明，唯有以全球化视野锚定赛道，以本土化深度扎根市场，以高质价比穿越周期，才能在异域文化中培育出蓬勃增长的生命力。未来，期待更多中国餐饮品牌以文化为舟、以创新为桨，在全球市场的汪洋中开辟出一条鲜明的东方美食航线。
