梁仲康首先就《罐头工业手册》上一版的编撰历史、背景进行了详细介绍，指出《罐头工业手册》是行业的宝贵财产，也是伴随行业发展的一本重要的工具书。本次重新修订工作任务艰巨。
宋全厚表示，《罐头工业手册》书籍凝聚前人的心血，有助于指导行业，培育人才，修订工作意义重大，有利于将轻工的重要精神传下去，同时提出在编撰中应注意内容的前瞻性。
之后，与会众人针对罐头工业手册拟修订目录交流了意见和看法。
3月4日，原中国罐头工业协会理事长梁仲康、全国食品工业标准化技术委员会杨晓明秘书长和中国罐头工业协会晁曦秘书长一行与中国食品发酵工业研究院有限公司宋全厚副总经理、仇凯副主任、东思源等于中国食品发酵工业研究院有限公司召开《罐头工业手册》修订启动会。
