“当前我国居民营养状况存在膳食能量供给总体过剩、而优质蛋白摄入不足的现象，人均乳制品消费量与中国居民膳食指南推荐量（300克/天）还存在较大差距。这需要各有关部门多措并举，扎实推进，积极倡导科学饮奶、合理膳食、营养平衡，改善居民身体素质，提高全民健康水平。” 陈萌山表示。
在谈及国家“学生饮用奶计划”时，陈萌山指出，学生饮用奶计划不但让越来越多的孩子喝上了优质的牛奶，改善和提高了我国中小学生的营养健康水平和身体素质，而且让他们养成了健康饮奶习惯，受益一生。
经济日报-中国经济网北京12月22日讯 今日，国家“学生饮用奶计划”实施20年暨现代奶业评价体系建设推进会在京召开。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在致辞中指出，牛奶是理想的天然食品，也是改善儿童营养健康不可或缺的核心食品。研究表明，在青少年时期每日摄入足够的奶制品，有助于骨骼发育和免疫力提升。
