近年来，在网络购物市场成熟及消费升级推动下，休闲零食迅速发展成了大产业。据统计，从2004年到2019年，我国休闲食品行业年产值从千亿规模增长到万亿元。
现在零食已经不仅仅被人们当作休闲食品，近些年正逐步成为正餐外的第四餐，甚至呈现出代餐化趋势。因此，休闲食品的健康营养与否，与国民健康息息相关。
目前国内18岁及以上的成人超重率为30%以上，与此同时，我国居民人均每日蔬菜的摄入量从275.2克下降为269.4克，水果的摄入量从45.7克下降为40.7克，食用油的摄入量则从41.4克上升至42.1克。不合理的膳食结构是导致近年来我国超重和肥胖率快速上升的重要原因，超重和肥胖也导致心血管疾病患病率上升。
目前18~35岁的消费者是休闲食品消费的中坚力量。随着生活节奏的加快，90-95后一代已很少踏足厨房，方便快捷的休闲食品被当作正餐，一个面包、一碗芝麻糊、一包水果片就成为方便的早晚餐。
近年来随着年轻消费者消费意识、文化素质的提升，低糖、低盐、低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维素、高维生素的休闲食品开始收到消费者关注，一个新的品类：功能型健康休闲零食开始浮出水面。例如近期火爆天猫的Simplebetty家族产品，胶原蛋白小奶方、山楂素小仙条、红豆薏米代餐奶昔等系列产品就是典型的市场范例。
从小红书被疯狂种草的Simplebetty胶原蛋白小奶方来看，这款产品明显具有极强的市场针对性，极具网感的粉色系品牌包装设计，卫生便携的分拆小包装，从营养成分看，这款小奶方蛋白质含量达到国标高蛋白产品标准，主要成分燕麦+奶粉的组合，正好适合当下年轻人的口味。口感而言，香脆非油炸、奶香浓郁，甜度适中但又不含任何蔗糖，采用低聚果糖替代蔗糖的设计相当有心思，好吃又不会增加糖分摄入，整体热量控制在16大卡，完全符合低糖、低脂、低热量、高蛋白四大健康标准。而且从试吃体验来看，这款网红休闲零食不但做到了健康，而且在口味上下了狠功夫，让产品兼备功效和口感的确是功能性健康休闲零食的核心方向。
明星成分也是这款小奶方的极大亮点，所有配方成分都经过严格的国标检测并对消费者公示，除了低糖、低脂、低热量、高蛋白四大标准外，还添加了来自法国罗塞洛的胶原蛋白肽成分，这款特色的成分能补充胶原蛋白，提亮肤色，明星成分也是针对90-95后女性消费者爱美的心理，量身开发，可谓是非常的贴心。
从Simplebetty这个新崛起的健康功能零食品牌，上线三个月三款单品创造几百万销售佳绩，引发小红书万千用户疯狂种草，天猫好评无数，看来健康功能零食这个细分品类的电商赛道已经全面开启，休闲食品行业的产品研究重点已经从过去的单纯追求口感风味，转向口感风味与营养健康并重，即从“好”吃转向吃“好”，主动为市场提供优质产品。我们也期待市场上有更多深入研究消费者需求、精选高品质的安全原料，注重口感与健康的产品，让消费者有放心健康的产品选择和愉快的消费体验！
