中国人还讲究个喜气、吉利,无论说话还是挑选东西都要为整个新年讨个好彩头。吃的东西,节节“糕”升啦,年年有“鱼”啦,皆是如此,就连随身带的小零嘴槟榔也有不小讲究。说起槟榔,在中外闻名的正宗湘潭槟榔发源地,不论是古稀老人还是年轻后生,大家都对当地一个喜气红火的百年老字号槟榔品牌——張新發,情有独钟。
在老口子的心中,逢人笑着递上一颗張新發,既尊重对方又带着吉利的祝福。走亲访友时,相互嚼的红光满面,意气风发,在笑谈声中说着一年的收获和对未来的期望,氛围格外亲切热闹。民间一直流传着:“吃張新發,越吃越發”的口头禅。因为張新發不光名字听着喜庆,门店形象也是以标志性的财神爷、金元宝为特色,寓意“新年大发财,元宝滚进来”,远远望去,古色古香,红红火火,十分瞩目。凭着好品质和好寓意,一百多年来,金榜题名、洞房花烛、恭喜发财、福禄寿喜等喜事宴请必有張新發的身影。那么过发财年,“吃張新發,越吃越發”有什么背后的渊源吗?
一是代代相传的那份鼎旺。張新發始创于1905年,当时湘潭以“寄港地”名义实质开埠,也为槟榔买卖迎来了发展良机。此时还是药材商又对槟榔颇有研究的张雪霖抓住了这个机遇,取“张家开张新发”之意,创下“張新發”槟榔。张雪霖的儿子张荣生没有辜负父亲的期望,他善研制,秉承张新发家训“质为上,惠及乡邻”,与其妻唐桂贞经营張新發期间,门店数量增加,产业从平政街163号一直延伸到了河边码头,湘潭县政府还亲自授予了張新發“槟榔大王”的牌匾。
即便经历时局动荡的岁月,张荣生、唐桂贞夫妇长女张颖也守住了祖传的家业并把“接力棒”交到了第四代传承人、湖南皇爷食品有限公司董事长张刚强手中。如今,张新发槟榔制作技艺,已入选非物质文化遗产名录,成为了槟榔界唯一的“非遗”品牌,始终引领着行业的创新发展方向,开创的新品张新发+槟榔伴侣,上市短短4个月销量就突破1亿包。不得不说这份代代相传的鼎旺,属实带着灵气!
(*中国·丹寨文创节获奖作品:中国喜事—張新發非遗文创喜事系列)
二是“质为上 惠及乡邻”的那份诚意。張新發祖训“质为上 惠及乡邻”,意思品质最重要的,还要对四方乡邻多帮助多发放实惠。能够兴旺百年,也许靠的就是这份诚信诚意、用心经营。吃过張新發的都知道,这个味道确实独一份儿。果子鲜嫩匀称,用料讲究。槟榔入口清凉甘甜,香醇饱满,浆汁感强,口感顺滑不伤口,都是上乘的好品质。在公益方面,張新發捐资助学、扶贫助农、帮扶困难家庭、慰问一线劳动者等都落到了实处。无怪乎“百年張新發”五个字成了湖湘槟榔文化的名片、成了大家心中的一种家乡情结。或许“吃張新發 越吃越發”本身就是乡亲们对这个牌子的喜爱和祝福。
在外的游子,年味就像在街头遇见家乡的張新發槟榔一样,总有一股天然熟悉的心安。来湖南旅游的游客,也一定能从張新發红红火火的门头感受到他们传递出的浓浓喜庆与温暖。新的一年,祝大家像这句“吃張新發 越吃越發”一样,红红火火,过个发财年!
(温馨提示:不要过量食用哦)
